第232章 炸货
王明霞之所以想著过年前回娘家一趟，一来是因为秦扬有一个春节节目，她想著提醒娘家人那天一定要守著电视看看秦扬的表演。
二来家里现在有钱，她打算给两个老人留点钱，让他们也都舒舒心心过个年，虽然有三个兄弟照应著，但自己也是当女儿的，也该有份心意，何况现在家里条件也比三个兄弟都要好太多。
秦永正吃完饭后便拿著五条带鱼去大哥家里，同时也和王明霞商量了一番，给秦显河老两口儿也拿过去一百块钱。
王明霞晚上一直在蒸馒头，馒头蒸了两大锅，枣花卷也蒸了一锅。
因为等过完年就要开始走亲戚招待亲戚了，加上自家人也吃，馒头消耗量会非常大，而且那时候也根本没有时间蒸馒头，所以过年前就全都要蒸出来。
冬天，这馒头也不容易坏，所以多蒸一些也没关係。
等到枣花卷蒸出来后，闻著那甜甜的枣香味，秦扬连睡觉的想法都没了，他拿了一个热乎乎的枣花卷，坐在沙发上一边看电视一边啃。
王明霞把馒头和枣花卷放进馒头筐里，看著儿子大口大口吃枣花卷，呵呵笑著感慨道：“真长大了！”
秦扬疑惑地询问：“妈，我就吃个枣花卷，怎么看出我长大啦？”
王明霞哼一声道：“以前蒸枣花卷，你都是揪著上面的枣吃啊，把枣吃完，那面就扔筐里不吃了！”
秦扬咧咧嘴尷尬笑笑：“嘿嘿，长大了，长大了！”
第二天一早，吃过饭后，秦永正便磨刀霍霍准备杀鸡剥鱼。
和八月十五一样，过年肯定也要摆贡品的，条件可以的话，自然少不了整鸡整鱼。
鸡窝里的公鸡也再次迎来了它们的使命，两只大公鸡被秦永正给抓了出来，痛痛快快地被菜刀抹了脖子，鸡血就接了一大碗。
王明霞也忙碌的很，今天要把过年需要的炸货全都炸好，萝卜丸子、藕合、鲤鱼，还要加上昨天秦永正带回来的带鱼，估计得从早忙到晚。
另外，秦扬还想吃炸酥肉和炸麵条，王明霞也打算一起给他炸出来。
家里存储了好些萝卜，王明霞拿出来一盆，一个个將它们清洗乾净。
秦扬也不好意思只吃不干，见老妈把清洗好的萝下全都端进屋放在桌子上，他赶紧去找出擦子，对老妈道：“妈，我来擦萝卜丝吧！”
王明霞摇摇头：“还是我来吧，別擦到你的手！”
——
秦扬坚持道：“不会的，我会用擦子！”
听儿子这么说，王明霞想了想，答应道：“行，那萝卜就交给你了，慢慢擦就行！”
秦扬嗯嗯答应，坐在桌前拿起一个萝卜便开始擦萝卜丝，使劲儿摁著萝卜在擦子上一摩擦，就有细丝儿被波浪形的刀片切割好，从刀孔里落下来。
王明霞在旁边瞧著秦扬干得有模有样的，点头道：“行，就这样慢慢擦就行，注意手啊！”
“放心吧！”
见儿子自信满满，王明霞哈哈笑著又去拿肉和莲藕、大葱、姜等一应东西，准备夹藕合。
炸藕合需要调肉馅，王明霞把提前化开的肉拿到案板上，先切了一些细肉条用酱油盐八角面醃起来，留著给秦扬炸酥肉，剩下的肉和大葱姜放一起便开始剁肉馅，一时间屋子里咄咄咄噪音不停。
更新不易，记得分享101看书网
剁肉馅也不是轻鬆活，没怎么干过活儿的孩子有时候帮忙剁肉馅，肉馅没剁完就会累的手腕都抬不动。
等到剁完肉馅放入盐酱油八角等调好，再就是切藕片，把藕洗净刮掉皮，然后拿刀切片，两个藕片不能完全切开，像个小夹子一样，中间放入肉馅，捏合好之后，便是一个藕合，等炸的时候裹上面糊入油锅就可以。
屋子里母子俩一块忙活，外面秦永正则忙著给鸡拔毛，收拾完之后又清理內臟，最后又开始別鸡，给贡品鸡坳造型。
等到两只鸡都处理好之后，又把之前买好的鲤鱼和发的带鱼拿出来开始做处理。
一家人一直忙碌到中午饭点儿，一个个盆子就开始端进厨房里。
一盆子麵糊，还有藕合、鲤鱼、带鱼段，秦扬想吃的肉条、麵条，除此之外还有一个大盆，底部铺著一层白菜叶子，这是准备用来盛放炸货的。
来到厨房，秦扬再次提议道：“妈，要不今天我来烧火吧！”
王明霞摆摆手催赶道：“不用你了，还是让你爸来吧，你回屋，等会炸完东西你过来吃就行！”
看来还是不放心自己的烧火技术，毕竟炸东西，这油锅太讲究火候了。
王明霞把差不多一桶大豆油都倒进大锅里，秦永正自觉地开始烧火。
等到油温差不多了，王明霞便开始挤丸子炸丸子，麵糊在手心里一捏，大拇指和食指之间就有丸子球被捏出来，丟进油锅滋啦啦声响。
王明霞挤丸子的动作很快，油锅里很快就铺满了一层萝卜丸子，等到炸至金黄，便用笊篱盛出来。
出锅的第一笊篱丸子，王明霞没有放进大盆，而是放进一个盘子里，然后大声对堂屋喊一声道：“扬扬，丸子出锅了，过来端吧！”
“来啦来啦！”秦扬嗷嗷叫著从堂屋跑出来，进入厨房后，端著一盘子丸子便又跑回堂屋。
这刚出锅的丸子最是好闻，吃起来也最香，秦扬等到丸子稍稍冷却，便直接捏著丸子开始品尝，外皮炸的酥酥的，里面则很软嫩。
秦扬不明白为什么炸丸子要用萝卜，大概是萝卜比较便宜吧！
一盘炸丸子他吃了一半，然后便继续看电视，直到半个小时后，外面又传来喊声：“端盘子过来！”
“来啦来啦！”秦扬端著盘子跑进厨房，这次出锅的是带鱼块。
王明霞特意对秦扬交待：“不能光吃带鱼不吃麵糊！”
秦扬无奈，那是过去的自己干的事儿，和我有什么关係！
他嗯嗯点头：“我都吃！”
在这之后，每隔一段时间便有喊声响起。
“鲤鱼块炸好了，端盘子过来！”
“来啦！”
“酥肉炸好了，端盘子过来！”
“好嘞！”
“炸麵条好了，端盘子过来！”
“昂！”
中午不用做饭了，光吃炸货就吃了肚满肠肥，放在厨房里的大盆，也慢慢被炸货装满。
直到夜幕降临，炸好的整条的鲤鱼也被放进大盆最上面，秦永正才不再往灶膛里添柴火。
满满一大盆炸货，那是好日子的象徵！
>
王明霞之所以想著过年前回娘家一趟，一来是因为秦扬有一个春节节目，她想著提醒娘家人那天一定要守著电视看看秦扬的表演。
二来家里现在有钱，她打算给两个老人留点钱，让他们也都舒舒心心过个年，虽然有三个兄弟照应著，但自己也是当女儿的，也该有份心意，何况现在家里条件也比三个兄弟都要好太多。
秦永正吃完饭后便拿著五条带鱼去大哥家里，同时也和王明霞商量了一番，给秦显河老两口儿也拿过去一百块钱。
王明霞晚上一直在蒸馒头，馒头蒸了两大锅，枣花卷也蒸了一锅。
因为等过完年就要开始走亲戚招待亲戚了，加上自家人也吃，馒头消耗量会非常大，而且那时候也根本没有时间蒸馒头，所以过年前就全都要蒸出来。
冬天，这馒头也不容易坏，所以多蒸一些也没关係。
等到枣花卷蒸出来后，闻著那甜甜的枣香味，秦扬连睡觉的想法都没了，他拿了一个热乎乎的枣花卷，坐在沙发上一边看电视一边啃。
王明霞把馒头和枣花卷放进馒头筐里，看著儿子大口大口吃枣花卷，呵呵笑著感慨道：“真长大了！”
秦扬疑惑地询问：“妈，我就吃个枣花卷，怎么看出我长大啦？”
王明霞哼一声道：“以前蒸枣花卷，你都是揪著上面的枣吃啊，把枣吃完，那面就扔筐里不吃了！”
秦扬咧咧嘴尷尬笑笑：“嘿嘿，长大了，长大了！”
第二天一早，吃过饭后，秦永正便磨刀霍霍准备杀鸡剥鱼。
和八月十五一样，过年肯定也要摆贡品的，条件可以的话，自然少不了整鸡整鱼。
鸡窝里的公鸡也再次迎来了它们的使命，两只大公鸡被秦永正给抓了出来，痛痛快快地被菜刀抹了脖子，鸡血就接了一大碗。
王明霞也忙碌的很，今天要把过年需要的炸货全都炸好，萝卜丸子、藕合、鲤鱼，还要加上昨天秦永正带回来的带鱼，估计得从早忙到晚。
另外，秦扬还想吃炸酥肉和炸麵条，王明霞也打算一起给他炸出来。
家里存储了好些萝卜，王明霞拿出来一盆，一个个將它们清洗乾净。
秦扬也不好意思只吃不干，见老妈把清洗好的萝下全都端进屋放在桌子上，他赶紧去找出擦子，对老妈道：“妈，我来擦萝卜丝吧！”
王明霞摇摇头：“还是我来吧，別擦到你的手！”
——
秦扬坚持道：“不会的，我会用擦子！”
听儿子这么说，王明霞想了想，答应道：“行，那萝卜就交给你了，慢慢擦就行！”
秦扬嗯嗯答应，坐在桌前拿起一个萝卜便开始擦萝卜丝，使劲儿摁著萝卜在擦子上一摩擦，就有细丝儿被波浪形的刀片切割好，从刀孔里落下来。
王明霞在旁边瞧著秦扬干得有模有样的，点头道：“行，就这样慢慢擦就行，注意手啊！”
“放心吧！”
见儿子自信满满，王明霞哈哈笑著又去拿肉和莲藕、大葱、姜等一应东西，准备夹藕合。
炸藕合需要调肉馅，王明霞把提前化开的肉拿到案板上，先切了一些细肉条用酱油盐八角面醃起来，留著给秦扬炸酥肉，剩下的肉和大葱姜放一起便开始剁肉馅，一时间屋子里咄咄咄噪音不停。
更新不易，记得分享101看书网
剁肉馅也不是轻鬆活，没怎么干过活儿的孩子有时候帮忙剁肉馅，肉馅没剁完就会累的手腕都抬不动。
等到剁完肉馅放入盐酱油八角等调好，再就是切藕片，把藕洗净刮掉皮，然后拿刀切片，两个藕片不能完全切开，像个小夹子一样，中间放入肉馅，捏合好之后，便是一个藕合，等炸的时候裹上面糊入油锅就可以。
屋子里母子俩一块忙活，外面秦永正则忙著给鸡拔毛，收拾完之后又清理內臟，最后又开始別鸡，给贡品鸡坳造型。
等到两只鸡都处理好之后，又把之前买好的鲤鱼和发的带鱼拿出来开始做处理。
一家人一直忙碌到中午饭点儿，一个个盆子就开始端进厨房里。
一盆子麵糊，还有藕合、鲤鱼、带鱼段，秦扬想吃的肉条、麵条，除此之外还有一个大盆，底部铺著一层白菜叶子，这是准备用来盛放炸货的。
来到厨房，秦扬再次提议道：“妈，要不今天我来烧火吧！”
王明霞摆摆手催赶道：“不用你了，还是让你爸来吧，你回屋，等会炸完东西你过来吃就行！”
看来还是不放心自己的烧火技术，毕竟炸东西，这油锅太讲究火候了。
王明霞把差不多一桶大豆油都倒进大锅里，秦永正自觉地开始烧火。
等到油温差不多了，王明霞便开始挤丸子炸丸子，麵糊在手心里一捏，大拇指和食指之间就有丸子球被捏出来，丟进油锅滋啦啦声响。
王明霞挤丸子的动作很快，油锅里很快就铺满了一层萝卜丸子，等到炸至金黄，便用笊篱盛出来。
出锅的第一笊篱丸子，王明霞没有放进大盆，而是放进一个盘子里，然后大声对堂屋喊一声道：“扬扬，丸子出锅了，过来端吧！”
“来啦来啦！”秦扬嗷嗷叫著从堂屋跑出来，进入厨房后，端著一盘子丸子便又跑回堂屋。
这刚出锅的丸子最是好闻，吃起来也最香，秦扬等到丸子稍稍冷却，便直接捏著丸子开始品尝，外皮炸的酥酥的，里面则很软嫩。
秦扬不明白为什么炸丸子要用萝卜，大概是萝卜比较便宜吧！
一盘炸丸子他吃了一半，然后便继续看电视，直到半个小时后，外面又传来喊声：“端盘子过来！”
“来啦来啦！”秦扬端著盘子跑进厨房，这次出锅的是带鱼块。
王明霞特意对秦扬交待：“不能光吃带鱼不吃麵糊！”
秦扬无奈，那是过去的自己干的事儿，和我有什么关係！
他嗯嗯点头：“我都吃！”
在这之后，每隔一段时间便有喊声响起。
“鲤鱼块炸好了，端盘子过来！”
“来啦！”
“酥肉炸好了，端盘子过来！”
“好嘞！”
“炸麵条好了，端盘子过来！”
“昂！”
中午不用做饭了，光吃炸货就吃了肚满肠肥，放在厨房里的大盆，也慢慢被炸货装满。
直到夜幕降临，炸好的整条的鲤鱼也被放进大盆最上面，秦永正才不再往灶膛里添柴火。
满满一大盆炸货，那是好日子的象徵！
>