三人一边啃著镜糕，一边往老街深处溜达。
玫瑰酱的余味还掛在嘴角，徐艺就被下一个摊位锁住了脚步。
摊子不大，支著一口黑铁炉子，炉膛里的炭火烧得正旺。
案板上码著一排刚出炉的白吉饃，外皮烤得金黄起酥，被炉火烘出一层细密的焦壳。
摊主是个利索的中年汉子，抄起一个热饃，用刀从中间一豁，露出里面层层分明的面芯。
然后从旁边那口咕嘟冒泡的卤锅里，夹出一大坨燉得稀烂的腊汁肉，往饃里一塞——
肉汁顺著刀口往下淌，油花在热气里打著旋儿。
“来三个，纯瘦。”林羽说道。
“好嘞！”摊主手底下一刻没停。
徐艺盯著那冒热气的饃，眼睛都直了。
她接过一个，手指被饃皮烫得缩了一下，但压根没鬆手。
嘴巴一张，咬了下去。
“咔——”
牙齿闭合的一瞬间，腊汁肉的卤香裹著肉汁一股脑儿地涌出来，塞满整个口腔。
“唔唔唔——！”
徐艺被烫得齜牙咧嘴，嘴都不敢合上，只能一边“哈、哈、哈”地往外扇凉气，一边含含糊糊地喊：
“太、太好次了！这个也太好次了！”
直播间，彻底疯了。
【杀了我！现在就杀了我！为什么要让我大半夜看这个！】
【我手里的泡麵，突然就不香了！】
【徐艺，我命令你，立刻，马上，把那个肉夹饃给我寄过来！】
【羽神简直是魔鬼！他这是在对我们进行深夜精神霸凌！】
林羽斜靠在摊位旁的水泥柱上，慢条斯理地咬了一口自己那份，一边嚼一边看著徐艺那副没出息样。
嘴角的弧度，肉眼可见地往上翘了翘。
“別急著吃饱。”
他擦了擦手，眼神往老街深处飘了飘，声音懒洋洋的。
“后面好吃的还多呢。”
“还有？！”
徐艺的眼睛，“唰”地亮了。
她三两口把剩下的饃塞进嘴里，擦了把嘴，顛顛儿地跟上了林羽的步伐。
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刚才还信誓旦旦要“监督老板勤奋工作”的徐艺同学，此刻脑子里只剩一个念头——
前面还有什么好吃的？
快带我去！
……
几人七拐八拐，穿过灯火通明的主街，钻进一条窄巷子。
巷子尽头，是一家门脸小得可怜的苍蝇馆子。
招牌上的字被油烟燻得只剩个模糊轮廓，门口连个像样的灯箱都没有。
但店里头人声鼎沸，筷子碰碗的声音叮叮噹噹响成一片。
角落里挤不下，有人直接端著碗蹲在门槛上吃。
门口架著一口大铁锅，白汤翻滚，蒸汽往上躥了半米高。
旁边的案板上，师傅双手抓著一条面坯，“啪——啪——啪——”地往案板上摔，每一下都震得桌上的醋壶跟著抖三抖。
这阵仗，把徐艺看愣了。
“这……这地方能吃吗？”她探头往里瞅了一眼，有点犹豫。
“废话。”林羽已经大步跨进去了，“越是这种店，越出活儿。”
伙计认出了戴著口罩的陈佳，眼神闪了闪，但很有眼力见地什么都没说，领著他们在角落里找了个位置，拿抹布飞速擦了两把桌面。
“老板！三碗biangbiang面！三合一！辣子多搁！”林羽往条凳上一坐，扯著嗓子喊了一句。
喊完，他伸手从桌子中间的竹筐里，抓出两头大蒜，“啪”地拍在桌上。
徐艺盯著那两颗蒜，脸上的表情从期待瞬间切换成了警惕。
“……老板，你拿蒜干嘛？”
“吃。”
“生……生吃？”
徐艺整个人都不好了，下意识捂住了嘴。
“开什么玩笑？我是偶像誒！佳姐还是天后呢！你让我俩生嚼大蒜？回头味儿散三天，我明天还怎么见人？”
林羽没搭理她的大惊小怪。
他拈起一瓣蒜，指甲掐住根部，轻轻一掰，蒜皮利落地剥了下来。
剥好的蒜瓣白白胖胖，被他整整齐齐码在碟子里。
然后，“文化大师”上线了。
“这就是你不懂了。”
林羽把碟子往桌中间一推，清了清嗓子。
“关中有句老话——吃麵不吃蒜，味道少一半。”
“biangbiang面这东西，面宽、油重、辣子猛。”
“头几口吃著痛快，但碳水加油脂吃多了，嘴里就会发腻。”
“这时候你咬一口生蒜——蒜的辛辣直接把油脂的厚重感一刀切断，顺带还能把辣椒麵的焦香给激出来。”
“两千年了，关中人就是这么吃的。”
“不配蒜，这碗面就是没有灵魂的碳水。”
直播间的弹幕又炸了。
【我靠！吃个生蒜而已，怎么还吃出人生哲理来了？】
【羽神不愧是羽神！连吃个饭，都能给我上文化课！】
【作为西京本地人，我作证，羽神说得对！没有蒜的面是没有灵魂的！】
徐艺撇了撇嘴。
又来了。
又是这套。
跟豆汁儿那次一模一样的路数——先扣一顶“文化传承”的大帽子，再用“你不吃就是不尊重华夏饮食文明”的道德绑架。
她已经上过一次当了，这次绝对不会再中计。
“我不吃！”
她把脑袋摇得跟拨浪鼓一样。
“打死也不吃，底线不能破。”
“隨你。”
林羽也不勉强，嘴角勾了勾。
那个笑容，很轻很淡。
但徐艺莫名觉得后脊樑发凉。
“等会儿別后悔就行。”
话音刚落。
“呲啦——！”
后厨方向传来一声滚油泼辣麵的爆响。
紧接著，一股浓到能把人鼻腔灌满的油泼辣子香，“轰”地炸开。
整个小店都被这股香味掀翻了。
“面来嘍——！”
伙计端著三只粗瓷大碗，稳稳噹噹地拍在桌上。
那碗，大。
不是饭碗那种大。
是洗脸盆那种大。
徐艺低头一看——
裤腰带宽的麵条盘在碗底，白花花的面身上盖著红彤彤的西红柿鸡蛋、酱色油亮的肉臊子。
最上面，堆著小山包一样的翠绿葱花和厚厚一层粗辣椒麵。
然后她亲眼看著——
伙计抄起一把大铁勺，从旁边的油锅里舀了一勺滚到冒烟的热油，手腕一翻。
“呲啦——！”
滚油浇在辣椒麵和葱花上，红油四溅。
辣椒的焦香、葱花的清香、菜籽油的醇香，在这一瞬间同时引爆。
红油顺著麵条的纹路往下淌，把每一根宽面都裹上了一层亮晶晶的辣油。
整碗面红、白、绿三色交映。
色泽之猛烈，香味之蛮横，根本不讲道理。
“咕咚。”
徐艺重重地咽了一口口水。
她发誓，这辈子没见过这么霸道的一碗麵。
玫瑰酱的余味还掛在嘴角，徐艺就被下一个摊位锁住了脚步。
摊子不大，支著一口黑铁炉子，炉膛里的炭火烧得正旺。
案板上码著一排刚出炉的白吉饃，外皮烤得金黄起酥，被炉火烘出一层细密的焦壳。
摊主是个利索的中年汉子，抄起一个热饃，用刀从中间一豁，露出里面层层分明的面芯。
然后从旁边那口咕嘟冒泡的卤锅里，夹出一大坨燉得稀烂的腊汁肉，往饃里一塞——
肉汁顺著刀口往下淌，油花在热气里打著旋儿。
“来三个，纯瘦。”林羽说道。
“好嘞！”摊主手底下一刻没停。
徐艺盯著那冒热气的饃，眼睛都直了。
她接过一个，手指被饃皮烫得缩了一下，但压根没鬆手。
嘴巴一张，咬了下去。
“咔——”
牙齿闭合的一瞬间，腊汁肉的卤香裹著肉汁一股脑儿地涌出来，塞满整个口腔。
“唔唔唔——！”
徐艺被烫得齜牙咧嘴，嘴都不敢合上，只能一边“哈、哈、哈”地往外扇凉气，一边含含糊糊地喊：
“太、太好次了！这个也太好次了！”
直播间，彻底疯了。
【杀了我！现在就杀了我！为什么要让我大半夜看这个！】
【我手里的泡麵，突然就不香了！】
【徐艺，我命令你，立刻，马上，把那个肉夹饃给我寄过来！】
【羽神简直是魔鬼！他这是在对我们进行深夜精神霸凌！】
林羽斜靠在摊位旁的水泥柱上，慢条斯理地咬了一口自己那份，一边嚼一边看著徐艺那副没出息样。
嘴角的弧度，肉眼可见地往上翘了翘。
“別急著吃饱。”
他擦了擦手，眼神往老街深处飘了飘，声音懒洋洋的。
“后面好吃的还多呢。”
“还有？！”
徐艺的眼睛，“唰”地亮了。
她三两口把剩下的饃塞进嘴里，擦了把嘴，顛顛儿地跟上了林羽的步伐。
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刚才还信誓旦旦要“监督老板勤奋工作”的徐艺同学，此刻脑子里只剩一个念头——
前面还有什么好吃的？
快带我去！
……
几人七拐八拐，穿过灯火通明的主街，钻进一条窄巷子。
巷子尽头，是一家门脸小得可怜的苍蝇馆子。
招牌上的字被油烟燻得只剩个模糊轮廓，门口连个像样的灯箱都没有。
但店里头人声鼎沸，筷子碰碗的声音叮叮噹噹响成一片。
角落里挤不下，有人直接端著碗蹲在门槛上吃。
门口架著一口大铁锅，白汤翻滚，蒸汽往上躥了半米高。
旁边的案板上，师傅双手抓著一条面坯，“啪——啪——啪——”地往案板上摔，每一下都震得桌上的醋壶跟著抖三抖。
这阵仗，把徐艺看愣了。
“这……这地方能吃吗？”她探头往里瞅了一眼，有点犹豫。
“废话。”林羽已经大步跨进去了，“越是这种店，越出活儿。”
伙计认出了戴著口罩的陈佳，眼神闪了闪，但很有眼力见地什么都没说，领著他们在角落里找了个位置，拿抹布飞速擦了两把桌面。
“老板！三碗biangbiang面！三合一！辣子多搁！”林羽往条凳上一坐，扯著嗓子喊了一句。
喊完，他伸手从桌子中间的竹筐里，抓出两头大蒜，“啪”地拍在桌上。
徐艺盯著那两颗蒜，脸上的表情从期待瞬间切换成了警惕。
“……老板，你拿蒜干嘛？”
“吃。”
“生……生吃？”
徐艺整个人都不好了，下意识捂住了嘴。
“开什么玩笑？我是偶像誒！佳姐还是天后呢！你让我俩生嚼大蒜？回头味儿散三天，我明天还怎么见人？”
林羽没搭理她的大惊小怪。
他拈起一瓣蒜，指甲掐住根部，轻轻一掰，蒜皮利落地剥了下来。
剥好的蒜瓣白白胖胖，被他整整齐齐码在碟子里。
然后，“文化大师”上线了。
“这就是你不懂了。”
林羽把碟子往桌中间一推，清了清嗓子。
“关中有句老话——吃麵不吃蒜，味道少一半。”
“biangbiang面这东西，面宽、油重、辣子猛。”
“头几口吃著痛快，但碳水加油脂吃多了，嘴里就会发腻。”
“这时候你咬一口生蒜——蒜的辛辣直接把油脂的厚重感一刀切断，顺带还能把辣椒麵的焦香给激出来。”
“两千年了，关中人就是这么吃的。”
“不配蒜，这碗面就是没有灵魂的碳水。”
直播间的弹幕又炸了。
【我靠！吃个生蒜而已，怎么还吃出人生哲理来了？】
【羽神不愧是羽神！连吃个饭，都能给我上文化课！】
【作为西京本地人，我作证，羽神说得对！没有蒜的面是没有灵魂的！】
徐艺撇了撇嘴。
又来了。
又是这套。
跟豆汁儿那次一模一样的路数——先扣一顶“文化传承”的大帽子，再用“你不吃就是不尊重华夏饮食文明”的道德绑架。
她已经上过一次当了，这次绝对不会再中计。
“我不吃！”
她把脑袋摇得跟拨浪鼓一样。
“打死也不吃，底线不能破。”
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那碗，大。
不是饭碗那种大。
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徐艺低头一看——
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最上面，堆著小山包一样的翠绿葱花和厚厚一层粗辣椒麵。
然后她亲眼看著——
伙计抄起一把大铁勺，从旁边的油锅里舀了一勺滚到冒烟的热油，手腕一翻。
“呲啦——！”
滚油浇在辣椒麵和葱花上，红油四溅。
辣椒的焦香、葱花的清香、菜籽油的醇香，在这一瞬间同时引爆。
红油顺著麵条的纹路往下淌，把每一根宽面都裹上了一层亮晶晶的辣油。
整碗面红、白、绿三色交映。
色泽之猛烈，香味之蛮横，根本不讲道理。
“咕咚。”
徐艺重重地咽了一口口水。
她发誓，这辈子没见过这么霸道的一碗麵。