二人很快来到后厨门口,正巧傻柱跟马华二人路过。
“傻柱,张主任说了要带领导参观一下后厨。”
“哦。”傻柱应了一声,隨后让马华再去拿一套衣服给这位大妈,不然她进不来。
傻柱站门口为朱组长仔细检查了一下,防止衣服上有碎头髮碎屑什么的。
朱组长凝神听了听,发现马华虽然去了后边,但后厨的声音一点变化都没有,显然他並没有通风报信。
很快检查完卫生问题,傻柱领著领导走了进去。
走廊尽头左右分开,往左有一道门帘,嘈杂声全都是从帘子后面传来。
马华从右边走廊急匆匆拿著衣服赶了回来。
原来他压根就没去厨房。
傻柱带著朱组长来到门帘前,把边上的登记本递给了朱组长,让他登记一下信息。
朱组长打开本子一看,里面像是个考勤表一样,有当天进入厨房人员的签名。
朱组长写下自己的名字。
傻柱看了看表,让朱组长把来访时间也写了上去。
登记完之后,傻柱掀开门帘带著朱组长走了进去。
厨房里烟雾繚绕,各种菜香混杂著油烟气息扑面而来。
傻柱隨手从墙边拿了个乾净的棉口罩递给了朱组长。
“领导,把这个戴上吧。
这里的油烟太重,伤肺。
而且,我们说话会有飞沫,戴上口罩能防止疾病传染。”
朱组长二话没说,接过口罩戴上,这才正式开始参观起来。
“领导,中午临时接到加餐任务,我那边还有很多事要忙,就不陪著您了,您自己转转,千万注意安全就行了。”
说完,傻柱就扔下朱组长,自己忙活自己的去了。
朱组长忍不住撇了撇嘴。
以往去任何一家单位视察,哪里不是前呼后拥,单位领导这全程陪同?
这次倒好,直接把他一个人扔这了。
不过这也倒好,这样才能看出这个后厨的真实情况。
想到这,朱组长隨意转悠起来。
他越看越震惊!
这里不但所有设施是新的,显得很乾净。
而且所有人做事都很有章法,从洗碗工到掌勺的,都执行著近乎苛刻的卫生標准。
很难想像,这是一个小小研產中心的食堂。
即便是八大楼的后厨,恐怕也不过如此吧?
正想著,朱组长只觉肩头一沉。
“你怎么一个人站在这发愣?
新来的吗?
这么不懂规矩?
大傢伙都在忙活,就你站这閒著。
哪里需要哪里钻的原则又忘了吗?”
朱组长注意到这人跟其他人稍显不同,他的胳膊上戴著个红色的袖章,应该是个督促人员。
朱组长灵机再动,没有表明身份,说道:
“我確实是新来的,不大懂规矩,你帮我安排一下。”
“还真是个新来的啊!”李舟有些无语,冷冷说道:
“把手伸出来我先检查一下。”
朱组长不明所以伸出双手。
李舟直接就一巴掌拍了下去。
“手这么脏,你还敢来厨房?
指甲你也没剪到要求,你是怎么混进来的?
谁放你进来的?
这么不讲卫生,污染了食物,出了问题,你担得起责任吗?”
李舟越说越大声,吸引了眾人的注意。
南易闻声连忙走了过来。
“什么情况?出了什么事情了?”
李舟语气不善道:
“南主任,一会儿你可別怪我不讲情面,这事我肯定会如实向张主任反映。
新来食堂的职工,你们各项工作都没做到位,就把人给放进来了,要是出了问题,我们都脱不了责任!”
南易连忙道歉道:
“这是我管理失职!
李医生你先消消气,配合我们启动追查程序,排除卫生风险,优先保证张主任交代的加餐任务。
后面我们再严格处理此次事件……”
话说一半,南易突然反应过来。
“唉?不对啊!后厨最近並没有新进的员工啊?”
刚说到,傻柱凑了过来。
“这是怎么了?”
“领导,您是发现了什么需要整改的问题吗?”
现场几人顿时有些懵。
朱组长没再继续演下去,主动表明了身份。
他现在也是一肚子的疑问,对这后厨管理模式相当的好奇。
几人得知这位居然是来视察的领导,无不愕然!
尤其是李舟。
他诚惶诚恐道:
“领导,不带您这样的,我……”
朱组长抬手制止,笑道:
“没事。
你先跟我说说,你戴个红袖章是什么意思?
而且你还是个医生?”
李舟连忙解释道:
“是的。
我是医务室的医生,我叫李舟。
今天我轮值,在后厨负责监督卫生问题。”
“哦?你就是李舟?医学院的那个高材生?”
李舟一听这语气,就知道这领导肯定听说过他跟孙永浩一起洗大肠的“光辉事跡”。
见李舟哭丧著脸点点头,朱组长哑然失笑。
隨后他看向南易,问道:
“南易南主任是吧?
跟我讲讲你们后厨的管理模式吧。”
南易没有丝毫迟疑,滔滔不绝把后厨整个管理模式讲解了一遍。
朱组长听完,心中不知不觉冒出两个字“离谱”!
“这么苛刻的管理模式是谁想出来的?”
“所有管理条例,包括各种应急措施,都是张主任亲自擬定的。”南易坦言道:
“张主任对於职工的伙食安全问题十分看重,容不得半点马虎!
开始的时候,我们也觉得太苛刻,但执行了一段时间之后,发现其实也没那么难。
张主任说得没错,如果连这么点要求都做不到的话,他又怎么敢把这么重要的事情,交给我们这帮人来做呢?
车间里质量出了问题,最多也就是机器容易出毛病罢了。
要是咱们这里出了什么问题,那就不是那么简单的事情了。”
“说得好!”朱组长由衷感慨道。
能有这样的见识,有这么多层出不穷的管理手段,谁再说张三不会管理,他姓朱的第一个反对!
了解完管理层面上的问题之后,朱组长的注意力很快被食物本吸引。
“听说你们食堂滷的猪大肠非常好吃,今天中午有这道菜吗?”
这话一出,李舟顿时脸色古怪道:
“有!肯定有!
这菜现在是咱食堂的招牌菜。
前两天我还跟孙永浩他们几个一起加班洗猪大肠呢!”
“哈哈哈……”
“傻柱,张主任说了要带领导参观一下后厨。”
“哦。”傻柱应了一声,隨后让马华再去拿一套衣服给这位大妈,不然她进不来。
傻柱站门口为朱组长仔细检查了一下,防止衣服上有碎头髮碎屑什么的。
朱组长凝神听了听,发现马华虽然去了后边,但后厨的声音一点变化都没有,显然他並没有通风报信。
很快检查完卫生问题,傻柱领著领导走了进去。
走廊尽头左右分开,往左有一道门帘,嘈杂声全都是从帘子后面传来。
马华从右边走廊急匆匆拿著衣服赶了回来。
原来他压根就没去厨房。
傻柱带著朱组长来到门帘前,把边上的登记本递给了朱组长,让他登记一下信息。
朱组长打开本子一看,里面像是个考勤表一样,有当天进入厨房人员的签名。
朱组长写下自己的名字。
傻柱看了看表,让朱组长把来访时间也写了上去。
登记完之后,傻柱掀开门帘带著朱组长走了进去。
厨房里烟雾繚绕,各种菜香混杂著油烟气息扑面而来。
傻柱隨手从墙边拿了个乾净的棉口罩递给了朱组长。
“领导,把这个戴上吧。
这里的油烟太重,伤肺。
而且,我们说话会有飞沫,戴上口罩能防止疾病传染。”
朱组长二话没说,接过口罩戴上,这才正式开始参观起来。
“领导,中午临时接到加餐任务,我那边还有很多事要忙,就不陪著您了,您自己转转,千万注意安全就行了。”
说完,傻柱就扔下朱组长,自己忙活自己的去了。
朱组长忍不住撇了撇嘴。
以往去任何一家单位视察,哪里不是前呼后拥,单位领导这全程陪同?
这次倒好,直接把他一个人扔这了。
不过这也倒好,这样才能看出这个后厨的真实情况。
想到这,朱组长隨意转悠起来。
他越看越震惊!
这里不但所有设施是新的,显得很乾净。
而且所有人做事都很有章法,从洗碗工到掌勺的,都执行著近乎苛刻的卫生標准。
很难想像,这是一个小小研產中心的食堂。
即便是八大楼的后厨,恐怕也不过如此吧?
正想著,朱组长只觉肩头一沉。
“你怎么一个人站在这发愣?
新来的吗?
这么不懂规矩?
大傢伙都在忙活,就你站这閒著。
哪里需要哪里钻的原则又忘了吗?”
朱组长注意到这人跟其他人稍显不同,他的胳膊上戴著个红色的袖章,应该是个督促人员。
朱组长灵机再动,没有表明身份,说道:
“我確实是新来的,不大懂规矩,你帮我安排一下。”
“还真是个新来的啊!”李舟有些无语,冷冷说道:
“把手伸出来我先检查一下。”
朱组长不明所以伸出双手。
李舟直接就一巴掌拍了下去。
“手这么脏,你还敢来厨房?
指甲你也没剪到要求,你是怎么混进来的?
谁放你进来的?
这么不讲卫生,污染了食物,出了问题,你担得起责任吗?”
李舟越说越大声,吸引了眾人的注意。
南易闻声连忙走了过来。
“什么情况?出了什么事情了?”
李舟语气不善道:
“南主任,一会儿你可別怪我不讲情面,这事我肯定会如实向张主任反映。
新来食堂的职工,你们各项工作都没做到位,就把人给放进来了,要是出了问题,我们都脱不了责任!”
南易连忙道歉道:
“这是我管理失职!
李医生你先消消气,配合我们启动追查程序,排除卫生风险,优先保证张主任交代的加餐任务。
后面我们再严格处理此次事件……”
话说一半,南易突然反应过来。
“唉?不对啊!后厨最近並没有新进的员工啊?”
刚说到,傻柱凑了过来。
“这是怎么了?”
“领导,您是发现了什么需要整改的问题吗?”
现场几人顿时有些懵。
朱组长没再继续演下去,主动表明了身份。
他现在也是一肚子的疑问,对这后厨管理模式相当的好奇。
几人得知这位居然是来视察的领导,无不愕然!
尤其是李舟。
他诚惶诚恐道:
“领导,不带您这样的,我……”
朱组长抬手制止,笑道:
“没事。
你先跟我说说,你戴个红袖章是什么意思?
而且你还是个医生?”
李舟连忙解释道:
“是的。
我是医务室的医生,我叫李舟。
今天我轮值,在后厨负责监督卫生问题。”
“哦?你就是李舟?医学院的那个高材生?”
李舟一听这语气,就知道这领导肯定听说过他跟孙永浩一起洗大肠的“光辉事跡”。
见李舟哭丧著脸点点头,朱组长哑然失笑。
隨后他看向南易,问道:
“南易南主任是吧?
跟我讲讲你们后厨的管理模式吧。”
南易没有丝毫迟疑,滔滔不绝把后厨整个管理模式讲解了一遍。
朱组长听完,心中不知不觉冒出两个字“离谱”!
“这么苛刻的管理模式是谁想出来的?”
“所有管理条例,包括各种应急措施,都是张主任亲自擬定的。”南易坦言道:
“张主任对於职工的伙食安全问题十分看重,容不得半点马虎!
开始的时候,我们也觉得太苛刻,但执行了一段时间之后,发现其实也没那么难。
张主任说得没错,如果连这么点要求都做不到的话,他又怎么敢把这么重要的事情,交给我们这帮人来做呢?
车间里质量出了问题,最多也就是机器容易出毛病罢了。
要是咱们这里出了什么问题,那就不是那么简单的事情了。”
“说得好!”朱组长由衷感慨道。
能有这样的见识,有这么多层出不穷的管理手段,谁再说张三不会管理,他姓朱的第一个反对!
了解完管理层面上的问题之后,朱组长的注意力很快被食物本吸引。
“听说你们食堂滷的猪大肠非常好吃,今天中午有这道菜吗?”
这话一出,李舟顿时脸色古怪道:
“有!肯定有!
这菜现在是咱食堂的招牌菜。
前两天我还跟孙永浩他们几个一起加班洗猪大肠呢!”
“哈哈哈……”
