老汤姆自信说道：
“考察路线我来安排，確保核心区不暴露。”
艾玛微笑说道：
“我来讲解牧场养殖、防疫、供应、盈利模式，不涉及育种核心。”
本提了提眼镜。
“我展示牛肉品质检测报告、官方认证、客户好评，证明牧场实力。”
苏辰点头。
“散会。”
老汤姆去规划考察路线。
他从牧场入口开始，沿著主路走。
经过草场、牛舍、冷链中心，最后到主宅门口。
整条路线绕开了繁育区、配种区、护理区、培育区。
第二天上午九点，威尔逊局长的车队抵达牧场入口。
三辆黑色suv，车门打开，下来八个人。
威尔逊局长五十多岁。
满头白髮，穿著灰色西装，手里拿著公文包。
镇长乔治陪同，后面跟著州农业局的官员、畜牧协会的专家。
老汤姆在入口处迎接，核对证件，登记信息。
威尔逊局长走进牧场，四处看了看。
“草场不错，绿化覆盖率很高。”
艾玛迎上去。
“局长，这边请。”
她带著考察团沿著规划路线走，先参观草场。
牧草长到膝盖高，绿油油一片。
风吹过来，草浪翻滚。
牛群在远处吃草，黑锋带著狼群在围栏边巡逻。
威尔逊局长看了黑锋一眼。
“这是你养的狼？”
苏辰点头。
“牧场安防用的，不伤人。”
威尔逊局长没再问。
艾玛讲解牧场的养殖模式。
轮牧制度、灵泉灌溉、有机饲草、疫病防控。
数据详实，逻辑清晰。
考察团的专家一边听一边记录。
接著参观牛舍。
十个標准化牛舍，整齐排开。
蓝顶白墙，乾净整洁。
牛群在牛舍里，安静地吃草。
自动餵食系统运行正常，恆温恆湿。
畜牧协会的专家问：“牛群的健康状態怎么样？”
本递过去一份检测报告。
“全部健康，零疫病，零用药，这是近半年的检测数据。”
专家翻了翻报告，点头。
接著参观冷链中心。
冷库、分割车间、包装车间，全部恆温无菌。
艾玛讲解了牛肉的分割、包装、配送流程，
展示了米其林餐厅，和华尔街私人订製客户的合作协议。
威尔逊局长问：“你们的牛肉主要供应哪些客户？”
艾玛回答：
“米其林三星餐厅、华尔街私人订製、小镇高端专柜。”
“全年供应稳定，客户零投诉。”
考察团看完所有外围设施，回到主宅门口。
威尔逊局长站在门口，看著远处的草场。
“苏先生，你的牧场经营得不错。”
苏辰说：“谢谢。”
威尔逊局长从公文包里，拿出一份文件。
“经州农业局研究决定，授予落日牧场『州级顶级育种基地』称號。”
“同时提供政策补贴、税收减免、土地优先审批、农业扶持资金。”
苏辰接过文件。
“谢谢局长。”
威尔逊局长笑了笑。
“不用谢我，这是你应得的。”
考察团上车离开。
苏辰站在门口，看著车队远去。
艾玛走过来。
“苏辰，考察很顺利，没人打探核心区。”
苏辰点头。
“继续加强安防。”
老汤姆从外面进来。
“苏辰，西部牧场联盟的人，跟著考察团一起来了，刚才在牧场外围转了一圈。”
“赶走了？”
“赶走了。”老汤姆说。
“黑锋带著狼群，追了他们半里地。”
苏辰没说话，转身走回屋里。
系统提示弹出来：
【牧场州级声望提升】
【育种突破获官方认可】
苏辰关掉提示，坐在椅子上。
艾玛凑过来。
“苏辰，接下来怎么办？”
“继续育种。”
“等杂交犊牛长大，落日神牛就是全美第一。”
艾玛笑了笑。
苏辰站在窗边，看著远处的培育区。
8头杂交犊牛，18个月后出栏。
到时候，整个美国的顶级牛肉市场，都是他的。
......
约翰的皮卡车，停在主宅门前。
轮胎碾过碎石路，扬起一小片尘土。
他熄了火，从副驾驶座上拿起一个牛皮纸袋。
里面装著帐本，和供货结算单。
下车后，径直往主宅门口走。
苏辰正好从屋里出来，手里端著咖啡杯。
“约翰，这个点过来，有事？”
“有事，大事。”
约翰拍了拍纸袋。
“进去说？”
苏辰侧身让开，约翰进了门，在客厅沙发坐下。
把纸袋里的东西，一股脑倒出来。
帐本、结算单、进货记录，摊了一桌子。
苏辰坐到他旁边，扫了一眼那些文件。
约翰翻出，最近三个月的供货记录。
一页一页指给苏辰看。
“你牧场的极品牛，从我的店走货，这个分成比例你心里有数吧？”
苏辰点头。
“每头牛屠宰后，你们分35%。”
“对。”
约翰又翻出另一页。
“这是屠宰、分割、冷藏、运输的成本明细，你看看。”
苏辰接过纸，一行一行看。
屠宰费每头牛五百美元，分割费按部位收费。
最贵的眼肉，和西冷分割费高达三百美元。
加上冷藏运输，杂七杂八加起来，一头牛的成本將近两千美元。
约翰指著最后一栏。
“加上35%的分成，你每头牛的实际到手利润，只有总价的六成出头。”
苏辰放下纸，等他继续说。
约翰从纸袋最底下，抽出一张纸。
上面是他自己手写的核算。
“你自己算算，这三个月你出了多少头极品牛？”
“二十五头。”
“对，二十五头，总价一千六百多万美元。”
“扣除成本、分成、税费，到你帐户里的也就一千万出头。”
约翰拍了拍纸。
“中间商赚走的那部分，你就不心疼？”
苏辰没说话，喝了口咖啡。
约翰继续说：“我跟你说个方案，你听听看。”
“你在牧场里自建一个屠宰加工间，自己宰、自己分、自己存、自己送，一条龙全自己干。”
他翻出另一张纸，上面画著简单的成本对比图。
“外发屠宰，你每头牛要分成35%，加上乱七八糟的费用，实际到手利润大概总价的55%到60%。”
“自建加工间，一次性投入建好之后，每头牛只有电费、人工、设备折旧，满打满算不到总价的10%。”
苏辰放下咖啡杯。
“省掉中间商，利润全归我。”
“对。”
约翰点头。
“不止省钱，还有一个关键点。”
“极品牛肉的雪花纹理和口感，在运输过程中会有轻微损耗。”
“现场分割，从宰杀到进冷藏柜不超过三十分钟，肉质锁住，雪花纹理会更稳定。”
苏辰想了想：“加工间建在哪？”
“冷链区西侧那块空地。”
“我之前看过，地势平整，离牛舍远，离冷链近。”
“屠宰完直接进冷藏，中间不用折腾。”
苏辰站起来，走到窗边，看了一眼冷链区方向。
“自建加工间，合规性怎么弄？”
“卫生许可、屠宰资质、环评，这些手续小镇能批？”
“考察路线我来安排，確保核心区不暴露。”
艾玛微笑说道：
“我来讲解牧场养殖、防疫、供应、盈利模式，不涉及育种核心。”
本提了提眼镜。
“我展示牛肉品质检测报告、官方认证、客户好评，证明牧场实力。”
苏辰点头。
“散会。”
老汤姆去规划考察路线。
他从牧场入口开始，沿著主路走。
经过草场、牛舍、冷链中心，最后到主宅门口。
整条路线绕开了繁育区、配种区、护理区、培育区。
第二天上午九点，威尔逊局长的车队抵达牧场入口。
三辆黑色suv，车门打开，下来八个人。
威尔逊局长五十多岁。
满头白髮，穿著灰色西装，手里拿著公文包。
镇长乔治陪同，后面跟著州农业局的官员、畜牧协会的专家。
老汤姆在入口处迎接，核对证件，登记信息。
威尔逊局长走进牧场，四处看了看。
“草场不错，绿化覆盖率很高。”
艾玛迎上去。
“局长，这边请。”
她带著考察团沿著规划路线走，先参观草场。
牧草长到膝盖高，绿油油一片。
风吹过来，草浪翻滚。
牛群在远处吃草，黑锋带著狼群在围栏边巡逻。
威尔逊局长看了黑锋一眼。
“这是你养的狼？”
苏辰点头。
“牧场安防用的，不伤人。”
威尔逊局长没再问。
艾玛讲解牧场的养殖模式。
轮牧制度、灵泉灌溉、有机饲草、疫病防控。
数据详实，逻辑清晰。
考察团的专家一边听一边记录。
接著参观牛舍。
十个標准化牛舍，整齐排开。
蓝顶白墙，乾净整洁。
牛群在牛舍里，安静地吃草。
自动餵食系统运行正常，恆温恆湿。
畜牧协会的专家问：“牛群的健康状態怎么样？”
本递过去一份检测报告。
“全部健康，零疫病，零用药，这是近半年的检测数据。”
专家翻了翻报告，点头。
接著参观冷链中心。
冷库、分割车间、包装车间，全部恆温无菌。
艾玛讲解了牛肉的分割、包装、配送流程，
展示了米其林餐厅，和华尔街私人订製客户的合作协议。
威尔逊局长问：“你们的牛肉主要供应哪些客户？”
艾玛回答：
“米其林三星餐厅、华尔街私人订製、小镇高端专柜。”
“全年供应稳定，客户零投诉。”
考察团看完所有外围设施，回到主宅门口。
威尔逊局长站在门口，看著远处的草场。
“苏先生，你的牧场经营得不错。”
苏辰说：“谢谢。”
威尔逊局长从公文包里，拿出一份文件。
“经州农业局研究决定，授予落日牧场『州级顶级育种基地』称號。”
“同时提供政策补贴、税收减免、土地优先审批、农业扶持资金。”
苏辰接过文件。
“谢谢局长。”
威尔逊局长笑了笑。
“不用谢我，这是你应得的。”
考察团上车离开。
苏辰站在门口，看著车队远去。
艾玛走过来。
“苏辰，考察很顺利，没人打探核心区。”
苏辰点头。
“继续加强安防。”
老汤姆从外面进来。
“苏辰，西部牧场联盟的人，跟著考察团一起来了，刚才在牧场外围转了一圈。”
“赶走了？”
“赶走了。”老汤姆说。
“黑锋带著狼群，追了他们半里地。”
苏辰没说话，转身走回屋里。
系统提示弹出来：
【牧场州级声望提升】
【育种突破获官方认可】
苏辰关掉提示，坐在椅子上。
艾玛凑过来。
“苏辰，接下来怎么办？”
“继续育种。”
“等杂交犊牛长大，落日神牛就是全美第一。”
艾玛笑了笑。
苏辰站在窗边，看著远处的培育区。
8头杂交犊牛，18个月后出栏。
到时候，整个美国的顶级牛肉市场，都是他的。
......
约翰的皮卡车，停在主宅门前。
轮胎碾过碎石路，扬起一小片尘土。
他熄了火，从副驾驶座上拿起一个牛皮纸袋。
里面装著帐本，和供货结算单。
下车后，径直往主宅门口走。
苏辰正好从屋里出来，手里端著咖啡杯。
“约翰，这个点过来，有事？”
“有事，大事。”
约翰拍了拍纸袋。
“进去说？”
苏辰侧身让开，约翰进了门，在客厅沙发坐下。
把纸袋里的东西，一股脑倒出来。
帐本、结算单、进货记录，摊了一桌子。
苏辰坐到他旁边，扫了一眼那些文件。
约翰翻出，最近三个月的供货记录。
一页一页指给苏辰看。
“你牧场的极品牛，从我的店走货，这个分成比例你心里有数吧？”
苏辰点头。
“每头牛屠宰后，你们分35%。”
“对。”
约翰又翻出另一页。
“这是屠宰、分割、冷藏、运输的成本明细，你看看。”
苏辰接过纸，一行一行看。
屠宰费每头牛五百美元，分割费按部位收费。
最贵的眼肉，和西冷分割费高达三百美元。
加上冷藏运输，杂七杂八加起来，一头牛的成本將近两千美元。
约翰指著最后一栏。
“加上35%的分成，你每头牛的实际到手利润，只有总价的六成出头。”
苏辰放下纸，等他继续说。
约翰从纸袋最底下，抽出一张纸。
上面是他自己手写的核算。
“你自己算算，这三个月你出了多少头极品牛？”
“二十五头。”
“对，二十五头，总价一千六百多万美元。”
“扣除成本、分成、税费，到你帐户里的也就一千万出头。”
约翰拍了拍纸。
“中间商赚走的那部分，你就不心疼？”
苏辰没说话，喝了口咖啡。
约翰继续说：“我跟你说个方案，你听听看。”
“你在牧场里自建一个屠宰加工间，自己宰、自己分、自己存、自己送，一条龙全自己干。”
他翻出另一张纸，上面画著简单的成本对比图。
“外发屠宰，你每头牛要分成35%，加上乱七八糟的费用，实际到手利润大概总价的55%到60%。”
“自建加工间，一次性投入建好之后，每头牛只有电费、人工、设备折旧，满打满算不到总价的10%。”
苏辰放下咖啡杯。
“省掉中间商，利润全归我。”
“对。”
约翰点头。
“不止省钱，还有一个关键点。”
“极品牛肉的雪花纹理和口感，在运输过程中会有轻微损耗。”
“现场分割，从宰杀到进冷藏柜不超过三十分钟，肉质锁住，雪花纹理会更稳定。”
苏辰想了想：“加工间建在哪？”
“冷链区西侧那块空地。”
“我之前看过，地势平整，离牛舍远，离冷链近。”
“屠宰完直接进冷藏，中间不用折腾。”
苏辰站起来，走到窗边，看了一眼冷链区方向。
“自建加工间，合规性怎么弄？”
“卫生许可、屠宰资质、环评，这些手续小镇能批？”