血水收集系统,是一套管道和收集池的组合。
    管道是pvc材质,收集池是不锈钢的,需要现场安装。
    无害化处理设备,是一台小型焚烧炉。
    用於处理內臟、废料和病死动物。
    电子秤、真空包装机、標籤印表机。
    三台小设备装在纸箱里,工人直接搬进分割区。
    迈克的施工队,配合设备商的技术员。
    进行设备固定,和位置调整。
    放血架固定在屠宰区中央。
    四个地脚螺栓打入地面。
    拧紧螺母,纹丝不动。
    轨道输送机沿著屠宰区,到分割区的路线安装。
    钢轨吊装在屋顶钢樑上。
    滑轮和链条掛在钢轨上。
    电机装在末端,通电试运行。
    滑轮在钢轨上滑动,平稳无卡顿。
    电动分割锯,放在分割区中央的操作台上。
    固定底座,接通电源。
    按下开关,锯条高速运转。
    声音平稳,没有异响。
    双温冷藏冷冻柜接通电源。
    设置温度,冷藏区两小时降温至零度。
    冷冻区四小时,降温至零下十八度。
    技术员用温度计实测,冷藏区稳定在零度。
    冷冻区稳定在零下十八度,符合存储標准。
    高温高压消毒机加水通电,十分钟產生高温蒸汽。
    温度达到一百二十度,压力达到两个大气压。
    刀具消毒柜通电,设置温度一百五十度。
    半小时升温达標,放入刀具,二十分钟消毒完成。
    自动洗手消毒设备,接好水管和消毒液管,感应器调试好。
    手伸过去,水出来。
    再伸,消毒液出来。
    血水收集系统的管道,沿著屠宰区地面铺设。
    连接到分割区,再连接到室外收集池。
    管道有坡度,每米下降三厘米。
    保证血水,能自然流到收集池。
    收集池是不锈钢的,容量五百升。
    埋在地下,顶部盖板密封,防止异味散发。
    无害化处理设备,安装在车间后侧的专用区域。
    砌了防火墙,与主体建筑隔开。
    焚烧炉调试,点火正常,燃烧充分。
    尾气通过净化装置处理后,才排放。
    兽医本全程在场,检查每台设备的卫生条件。
    “放血架表面光滑,无死角,容易清洗。”
    本蹲下来检查放血架底部。
    “轨道输送机的滑轮和掛鉤,必须每班次清洗消毒。”
    本用手摸了摸掛鉤。
    “电动分割锯的锯条,每分割一头牛就要换一次,不能连续使用。”
    本仔细检查锯条的锋利度。
    “冷藏柜的温度要每天记录,不能波动太大。”
    本看了看冷藏柜的温度显示屏。
    “消毒机的蒸汽温度和压力要达標,不然杀不死病菌。”
    本测试了消毒机的出气口温度。
    “刀具消毒柜必须保证每把刀都用过即消毒,不能积攒。”
    本打开消毒柜门看了看內部。
    苏辰在旁边一一记下。
    “本,你放心,这些操作规范我会严格执行。”
    本点头。
    “卫生是屠宰加工的生命线,马虎不得。”
    苏辰指定路易斯,为设备管理员,负责日常维护和保养。
    路易斯拿著笔记本,跟著技术员一台一台设备学习。
    放血架的日常检查內容、轨道输送机的润滑点。
    电动分割锯的锯条更换方法、冷藏柜的温度记录方式。
    消毒机的操作规程、刀具消毒柜的使用方法。
    技术员讲得仔细,路易斯记得认真。
    胡安也跟著学。
    技术员操作的时候,他在旁边看,看完了自己上手试。
    约翰手把手教胡安,操作电动分割锯。
    “握紧手柄,手指离开锯条,对准分割线,匀速推进,不要急,不要用力压。”
    胡安按照约翰的指导,锯了一块试验肉。
    切口平整,损耗小。
    约翰满意地点头。
    “不错,再练几次就能独立操作了。”
    技术员把所有设备调试完毕,留下保修卡和联繫方式。
    “二十四小时上门维修,配件齐全,保修一年。”
    苏辰核对设备清单,一件一件清点。
    確认数量、型號、规格全部正確,没有遗漏,没有错误。
    確认无误后,他支付了设备尾款,三万两千美元。
    艾玛把十二类设备,全部登记入帐,录入牧场固定资產台帐。
    编號、名称、型號。
    购买日期、价格、保修期。
    每一项都记录清楚。
    老汤姆製作了,设备操作规程標牌。
    用塑封膜封好,张贴在每台设备上方。
    放血架操作规程、轨道输送机操作规程、电动分割锯操作规程。
    冷藏柜操作规程、消毒机操作规程、刀具消毒柜操作规程。
    每台设备都有,操作步骤清晰,注意事项明確。
    黑锋在设备存放区巡逻,绕著设备转圈。
    鼻子嗅来嗅去,確认没有陌生人靠近。
    凌风监控设备运输路线,从牧场入口到加工间。
    全程在高空盯著,確保没有外人尾隨窥探。
    苏辰逐一检查,每台设备的运行状態。
    放血架稳固,轨道输送机运行平稳,电动分割锯切割精准。
    冷藏柜温度达標,消毒机蒸汽充足,刀具消毒柜温度稳定。
    洗手设备感应灵敏,血水收集系统管道畅通。
    无害化处理设备点火正常,电子秤称重准確。
    真空包装机封口严密,標籤印表机字跡清晰。
    所有设备运行正常,无故障、无异常、无异响。
    约翰站在加工间中央,环顾四周,感嘆道:
    “你这加工间的设备水平,比我那屠夫店强三倍。”
    苏辰笑了笑。
    “设备到位了,接下来就是人员培训。”
    “培训的事我来安排,明天带两个人过来,手把手教胡安和路易斯。”
    苏辰点头。
    “好,明天开始培训。”
    系统弹出一条提示:
    【全套设备安装完成】
    【具备试运营条件】
    苏辰关掉面板,走到加工间门口。
    看著里面的设备,心里盘算著下一步。
    设备有了,人员培训完,就能试屠宰了。
    .......
    第二天一早。
    约翰带著两名资深分割师,到了牧场。
    三个人都穿著无菌服,戴著口罩和手套。
    脚上穿著水靴,从头到脚,包裹得严严实实。
    胡安和路易斯,已经在加工间门口等著了。
    穿著无菌服,戴著口罩手套水靴,站得笔直。
    约翰走到他们面前,上下打量了一番。
    “穿戴规范,不错。”
    “今天我来教你们整套屠宰加工流程,从进车间到出產品,每一步都不能错。”