確实也是该出些菜品了，九月初还需要请假三天。
至於出什么菜……
七、八月份差不多都是大菜小龙虾、冷吃兔、田鸡，唯一比较平价的就是卷凉皮了。
之后的时间出一些平价美食，平衡平衡为好。
鲜虾口蘑面的口碑一直都是挺不错的。
无论是江知妤也好，还是张茉都对鲜虾口蘑面很是喜欢。
这种偏清淡，味道鲜美的美食確实在本地的受眾很广。
虽然饭馆现在有不少的硬菜，但其实鲜虾口蘑面在饭馆的销量也不差。
所以周文打算下一道製作的美食，那就是同样清淡鲜美的鲜贝蟹味菇面。
这些日子来饭馆二层也是发挥了很大的作用。
座位的事情完全就不用愁了。
並且很多独自来到饭馆，或者是朋友情侣之类的食客很喜欢上到二楼用餐吃饭。
二楼相对一楼倒是显得安静很多。
至於人员问题，现在来看也完全没有其他的问题。
饭馆的外送从下午四点半开始接单，一直持续到晚上的八点结束，但其实真正结束的时间还要晚上半个小时这样。
也就是是说八点半的时候单煒就会在饭馆休息完然后去帮忙。
所以人手完全就是足够的，正好这个时间段也是饭馆最忙的时候。
休息好后，便是骑上电瓶出发市场。
鲜贝周文自然是不可能买鲜活带壳扇贝然后自己剥的。
並且还需要清洗裙边，去除內臟，腥味本身也会重，要是拿去做清汤麵会浑汤、发腥。
大小个头也不均匀，一碗麵不能定化標准。
周文为了味道能耗，也不打算去购买冷冻鲜贝柱，水產档口也是有现剥的，只不过价格可能会偏贵一些。
一斤要个二三十元。
饭馆的最好选择其实是冷冻的鲜贝柱，新鲜鲜贝柱如果不能及时卖出的话，损耗也是不少的。
不过周文为了汤麵能更加鲜美一些，所以最后选择的是新鲜现剥的贝柱。
然后就是去挑选蟹味菇，相比双孢菇，蟹味菇的价格则要便宜许多，一斤的价格也就是三到五元。
等到食材买好后便是回到饭馆，然后给电瓶充电。
因为这几天搬家的缘故，所以周文让施玲二人这几天先好好休息。
八点钟的时候，二人也是到了饭馆。
周文也是给二人提前说过，不用买早餐。
待人来后，周文便是准备製作鲜贝蟹味菇。
先將鲜贝洗净沥乾，蟹味菇则是去根掰开，青菜洗净备用。
锅中放入少许油，下降片爆香后，放入蟹味菇小火慢煸，煸出蟹味菇的汁水来，等到边缘微焦黄，鲜味被锁住后就足够了。
倒入足量开水，中火煮个几分钟，將菌菇的鲜味煮进汤中。
放入麵条，煮至差不多八分熟的时候就可以加入鲜贝。
鲜贝易熟，所以煮个一分钟的时候就足够了。
最后则是將青菜烫熟，加入適量的盐，少许的白胡椒粉，撒上葱花即可。
其他的甜味周文几乎没给，为的就是能够保持住一个最起码的鲜味。
周文隨后將做好的麵条端到前厅给施盈二人品尝。
“老板，这面跟鲜虾口蘑面好像誒。”施盈也是道。
周文点了点头道：“鲜贝蟹味菇面，跟鲜虾口蘑面一样都是偏清淡，鲜美的。”
两碗面虽然说都是清淡，鲜甜，但是其实味道还是很不一样的。
鲜虾口蘑面的鲜味更加的浓郁，因为汤底是用虾头熬製的，所以整个虾味也是很重，层次感也更足；
至於鲜贝蟹味菇面则是更清甜，养胃。
二人很快便是品尝了起来。
当二人吃完后也是给出了评价。
施盈却是更喜欢那碗鲜虾口蘑面，海鲜味会更加浓郁，调味也是更加丰富。
至於施玲那自然是什么清淡养胃喜欢哪个。
大早上的吃上一碗麵，暖暖胃口真是再好不过了，並且这味道属实是不错。
周文则是一碗麵搭配著个凉皮。
任萱和单煒到饭馆后，周文也是给二人下面品尝。
像是女孩子可能就是喜欢吃一些清淡养胃的食物，单煒对於这碗面的兴趣確实是不大，看著就是十分寡淡。
吃过之后也是觉得比以前的食物差些意思。
“怎么，不好吃吗？”
单煒摇头，自家老板做的每一道饭菜不说多么的好吃，但是真的就是没有难吃过。
並且到现在为止的每一道菜自己也是很喜欢。
最为关键的就是很多的菜品自己从未吃过，吃完常常也会感嘆自家老板的厨艺。
或许是这两个月来大鱼大肉吃习惯了，这麵条吧味道又不是很有味，所以单煒就是有些不喜欢。
鲜虾口蘑面的价格是十元一份，因为虾和口蘑的食材价格都是偏贵的，所以最后的定价才是十元。
但是鲜贝蟹味菇的食材价格相比便宜，最后一碗麵的价格则是七元。
依旧是老样子，如果出了新品门口的牌子上就会写上去，连带著价格。
只不过这鲜贝蟹味菇食客们好像有些不太买帐。
“老板，你这快两周没有出新菜品，这怎么只是一碗麵？”
对於食客的不解，周文也不知道该说些什么。
最后也只是道：“偶尔换一换口味也是不错的。”
周文也挺能理解大家的想法，前有小龙虾、麻辣兔，后有田鸡。
饭馆又两周没有出菜品，大家也是以为饭馆可能要做什么大动作。
不过吐槽归吐槽，饭馆出了新菜品还是得要品尝品尝的。
其实看到新菜品的名字后，大家也都知道这麵条估计跟鲜虾口蘑面的味道差不多。
而鲜虾口蘑面的味道那自然是不用多说。
对於本地食客而言，可以说是一道绝佳的美味。
哪怕是像从川渝来的食客，对於这位鲜虾口蘑面也是讚不绝口。
所以哪怕大家嘴上说归说，但是还是会点上一份品尝。
伍斌是从赣省来到本地务工的，也是附近一个工厂的工友。
今天来到饭馆后也是看到了门口的告示。
再看到食物和价格后心里也是狂喜。
之前的食物价格都是颇高，这一次出的食物倒是回到了之前。
所以进到饭馆里面也是上到二楼。
至於出什么菜……
七、八月份差不多都是大菜小龙虾、冷吃兔、田鸡，唯一比较平价的就是卷凉皮了。
之后的时间出一些平价美食，平衡平衡为好。
鲜虾口蘑面的口碑一直都是挺不错的。
无论是江知妤也好，还是张茉都对鲜虾口蘑面很是喜欢。
这种偏清淡，味道鲜美的美食確实在本地的受眾很广。
虽然饭馆现在有不少的硬菜，但其实鲜虾口蘑面在饭馆的销量也不差。
所以周文打算下一道製作的美食，那就是同样清淡鲜美的鲜贝蟹味菇面。
这些日子来饭馆二层也是发挥了很大的作用。
座位的事情完全就不用愁了。
並且很多独自来到饭馆，或者是朋友情侣之类的食客很喜欢上到二楼用餐吃饭。
二楼相对一楼倒是显得安静很多。
至於人员问题，现在来看也完全没有其他的问题。
饭馆的外送从下午四点半开始接单，一直持续到晚上的八点结束，但其实真正结束的时间还要晚上半个小时这样。
也就是是说八点半的时候单煒就会在饭馆休息完然后去帮忙。
所以人手完全就是足够的，正好这个时间段也是饭馆最忙的时候。
休息好后，便是骑上电瓶出发市场。
鲜贝周文自然是不可能买鲜活带壳扇贝然后自己剥的。
並且还需要清洗裙边，去除內臟，腥味本身也会重，要是拿去做清汤麵会浑汤、发腥。
大小个头也不均匀，一碗麵不能定化標准。
周文为了味道能耗，也不打算去购买冷冻鲜贝柱，水產档口也是有现剥的，只不过价格可能会偏贵一些。
一斤要个二三十元。
饭馆的最好选择其实是冷冻的鲜贝柱，新鲜鲜贝柱如果不能及时卖出的话，损耗也是不少的。
不过周文为了汤麵能更加鲜美一些，所以最后选择的是新鲜现剥的贝柱。
然后就是去挑选蟹味菇，相比双孢菇，蟹味菇的价格则要便宜许多，一斤的价格也就是三到五元。
等到食材买好后便是回到饭馆，然后给电瓶充电。
因为这几天搬家的缘故，所以周文让施玲二人这几天先好好休息。
八点钟的时候，二人也是到了饭馆。
周文也是给二人提前说过，不用买早餐。
待人来后，周文便是准备製作鲜贝蟹味菇。
先將鲜贝洗净沥乾，蟹味菇则是去根掰开，青菜洗净备用。
锅中放入少许油，下降片爆香后，放入蟹味菇小火慢煸，煸出蟹味菇的汁水来，等到边缘微焦黄，鲜味被锁住后就足够了。
倒入足量开水，中火煮个几分钟，將菌菇的鲜味煮进汤中。
放入麵条，煮至差不多八分熟的时候就可以加入鲜贝。
鲜贝易熟，所以煮个一分钟的时候就足够了。
最后则是將青菜烫熟，加入適量的盐，少许的白胡椒粉，撒上葱花即可。
其他的甜味周文几乎没给，为的就是能够保持住一个最起码的鲜味。
周文隨后將做好的麵条端到前厅给施盈二人品尝。
“老板，这面跟鲜虾口蘑面好像誒。”施盈也是道。
周文点了点头道：“鲜贝蟹味菇面，跟鲜虾口蘑面一样都是偏清淡，鲜美的。”
两碗面虽然说都是清淡，鲜甜，但是其实味道还是很不一样的。
鲜虾口蘑面的鲜味更加的浓郁，因为汤底是用虾头熬製的，所以整个虾味也是很重，层次感也更足；
至於鲜贝蟹味菇面则是更清甜，养胃。
二人很快便是品尝了起来。
当二人吃完后也是给出了评价。
施盈却是更喜欢那碗鲜虾口蘑面，海鲜味会更加浓郁，调味也是更加丰富。
至於施玲那自然是什么清淡养胃喜欢哪个。
大早上的吃上一碗麵，暖暖胃口真是再好不过了，並且这味道属实是不错。
周文则是一碗麵搭配著个凉皮。
任萱和单煒到饭馆后，周文也是给二人下面品尝。
像是女孩子可能就是喜欢吃一些清淡养胃的食物，单煒对於这碗面的兴趣確实是不大，看著就是十分寡淡。
吃过之后也是觉得比以前的食物差些意思。
“怎么，不好吃吗？”
单煒摇头，自家老板做的每一道饭菜不说多么的好吃，但是真的就是没有难吃过。
並且到现在为止的每一道菜自己也是很喜欢。
最为关键的就是很多的菜品自己从未吃过，吃完常常也会感嘆自家老板的厨艺。
或许是这两个月来大鱼大肉吃习惯了，这麵条吧味道又不是很有味，所以单煒就是有些不喜欢。
鲜虾口蘑面的价格是十元一份，因为虾和口蘑的食材价格都是偏贵的，所以最后的定价才是十元。
但是鲜贝蟹味菇的食材价格相比便宜，最后一碗麵的价格则是七元。
依旧是老样子，如果出了新品门口的牌子上就会写上去，连带著价格。
只不过这鲜贝蟹味菇食客们好像有些不太买帐。
“老板，你这快两周没有出新菜品，这怎么只是一碗麵？”
对於食客的不解，周文也不知道该说些什么。
最后也只是道：“偶尔换一换口味也是不错的。”
周文也挺能理解大家的想法，前有小龙虾、麻辣兔，后有田鸡。
饭馆又两周没有出菜品，大家也是以为饭馆可能要做什么大动作。
不过吐槽归吐槽，饭馆出了新菜品还是得要品尝品尝的。
其实看到新菜品的名字后，大家也都知道这麵条估计跟鲜虾口蘑面的味道差不多。
而鲜虾口蘑面的味道那自然是不用多说。
对於本地食客而言，可以说是一道绝佳的美味。
哪怕是像从川渝来的食客，对於这位鲜虾口蘑面也是讚不绝口。
所以哪怕大家嘴上说归说，但是还是会点上一份品尝。
伍斌是从赣省来到本地务工的，也是附近一个工厂的工友。
今天来到饭馆后也是看到了门口的告示。
再看到食物和价格后心里也是狂喜。
之前的食物价格都是颇高，这一次出的食物倒是回到了之前。
所以进到饭馆里面也是上到二楼。