最后看著依旧满心遗憾的客人,他无奈双手一摊。
    “各位实在抱歉,今天食材彻底见底,这次是真卖完了”
    “想吃魔芋烧鸭的,明天请早!”
    眾人没別的办法,只能眼睁睁看著江宸转身折返后厨,满心期待等著新菜上桌。
    后厨里,李成几人眼力格外够用,早就麻利把九只备用鸭子全都取了出来,
    新鲜魔芋也整齐码在操作檯面上,分工就绪,就等江宸发话开工。
    江宸扫了一圈,隨口夸了句:“手脚挺快,靠谱。”
    李成搓著手嘿嘿一笑:
    “外头动静我们都听见了,铁定搭把手帮你分担,不能让你一个人忙活。”
    江宸也不跟他们客气,当场分工安排妥当。
    让眾人把鸭子仔细清洗乾净,剁去头尾边角,精准剔除背脊硬骨,预处理好全部鸭块。
    自己则专心对接魔芋食材,改刀切条、沸水焯水、控水沥乾,整套动作行云流水,节奏丝毫不乱。
    全部食材备妥,热锅下料、爆香底料、分批下鸭煸炒,一气呵成。
    浓郁醇厚的肉香混著魔芋的鲜香,顺著后厨通风口四处飘散,瞬间填满整个后厨。
    哪怕眾人方才刚尝过一轮,此刻依旧忍不住深深吸气,馋意直衝天灵盖,这香味实在勾人,没人能扛得住。
    李成凑到桂兰婶子身旁,小声感慨:
    “老板这厨艺是一天比一天精进”
    “这香味,谁闻了不迷糊?”
    桂兰婶子连连点头附和:
    “可不是嘛,手艺越来越顶尖!”
    “刚才试吃那几口鸭肉,鲜香入味、唇齿留香,回味半天都不散”
    “也难怪外头客人非要抢著点新菜,换我我也得扎堆排队。”
    九份魔芋烧鸭,实打实配齐九只整鸭,江宸做事向来厚道,用料扎实不偷工减料,每份分量都给得足足的。
    哪怕有系统强化加持的好体魄,一口气批量做完九道硬菜,忙完下来也难免微微乏力,后背微微冒汗。
    好在饭点高峰已过,前厅客流渐渐稀疏;
    再加上陈实主动上前搭手收尾、打理后厨杂活,江宸总算能歇口气,缓缓放鬆下来。
    后厨忙得热火朝天,前厅早已开启沉浸式乾饭模式。
    在座不少老熟客,都是看著江宸开店起家,一路吃著他的菜品过来的,自认早就摸透了江宸的厨艺水准。
    可今天这道魔芋烧鸭上桌,还是狠狠被惊艷了一把,刷新了认知。
    红油裹满食材,鸭块色泽红亮油润,魔芋通透紧实,荤素交错码在盘中,光是品相就格外<i class=“icon icon-unie089“></i><i class=“icon icon-unie023“></i>。
    醇厚鲜香扑面而来,不用动筷,光是看著闻著,口水就忍不住往下咽。
    这位老熟客恰好是川省本地人,最懂魔芋烧鸭的门道。
    旁人都先抢鸭肉尝鲜,唯独他不慌不忙,率先夹起一块魔芋。
    內行都清楚,鸭肉入味不算真本事,能把寡淡魔芋燜得透味鲜香,才是厨师实打实的硬功底。
    他正好藉机瞧瞧江宸会不会失手翻车。
    可魔芋入口的瞬间,他心里的疑虑当场烟消云散。
    q弹爽滑、软嫩不烂,牙齿轻轻一抿,可乐小说阅读盛宴:海量图书、极致体验,。吸饱的秘制高汤汁水瞬间在嘴里迸发开来,鲜香醇厚,风味绝佳。
    他心里暗自惊嘆,这口感、这入味程度,比他老家地道老店做得还要出彩。
    魔芋本身孔隙细密,很难锁住汤汁,寻常厨师顶多燜出表层咸味,內里寡淡无味。
    也不知道江宸用了什么独家手法,硬是让魔芋里外通体入味,鲜香味直达肌理,一口下去满是浓香。
    配菜都好吃到这份地步,主菜鸭肉自然更让人期待。
    老熟客迫不及待夹起一块鸭块,皮肉紧实不柴,鸭皮弹韧掛汁,燜煮得软烂脱骨却不鬆散。
    咀嚼间油脂香气混著卤香层层递进,肉质细嫩多汁,每一口都<i class=“icon icon-unie0d0“></i><i class=“icon icon-unie0d1“></i>入味,鲜香不腻。
    一口魔芋一口鸭,风味互补、口感绝佳。
    老熟客越吃越上头,越品越惊艷,心里忍不住感慨,这么多年算是白吃魔芋烧鸭了!
    以前吃过的全都比不上这一口,妥妥的人间至味。
    邻桌食客也纷纷埋头乾饭,交口称讚,惊嘆连连。
    有外地食客直言,吃完彻底爱上这道川味硬菜,改天一定要专程去川省打卡尝正宗口味。
    一旁真正的川省食客心里默默吐槽,正宗老店都没这味道好吃。
    嘴上却不废话,只顾埋头抓紧乾饭,生怕慢一步就抢不到汤汁拌饭。
    老熟客意犹未尽,立马喊来服务员盛一碗白米饭,把鲜香汤汁浇上去拌匀,
    大口大口炫得乾乾净净,吃得心满意足。
    前厅食客吃得尽兴,后厨这边,江宸终於忙完手头活计,拉著小胖找了个僻静角落坐下閒聊休息。
    小胖刚从忙活完的酒店赶过来,一屁股瘫坐在椅子上,长长舒了一口气,满脸愜意。
    “还是你这儿舒服自在,比来回奔波忙活酒店琐事强太多了。”
    江宸挑眉,眼神带著几分打趣,慢悠悠递过去一罐冰镇可乐:
    “坐个椅子都能感慨半天”
    “看得出来,你这段日子属实熬得够呛。”
    小胖接过可乐,仰头灌下去大半罐,擦了擦嘴角。
    开启疯狂诉苦模式:
    “你是不知道有多难带,那么小个奶娃,事儿多得离谱。”
    “饿了要衝恆温奶粉,吃完立马哭闹!”
    “一看不是饿了是尿湿要换尿不湿;”
    “折腾完哄著玩,玩累了哄睡觉”
    “还得全程抱著,一放下就放声大哭。”
    “我媳妇还在坐月子,所有杂事全压我身上”
    “硬生生累瘦二十多斤,减肥都没这么高效。”
    江宸面不改色听完吐槽,淡淡回了一句:
    “那这不正好?免费高效减肥!”
    “你之前费尽心思减脂都没用”
    “带娃直接瘦下来,偷著乐就完事了。”
    小胖瞬间垮脸,满脸鬱闷:“乐?我快愁哭了好吗,这罪谁遭谁知道。”
    “那你后悔结婚生子了?”
    江宸顺势反问一句。
    小胖立马摇头,眼神瞬间柔和下来:
    “那绝对不后悔!”