苏小小很快回来了，手里提著木屋分到的食材：土鸡、土豆。
“我只能分一半，剩下的一半要给顾宇，毕竟是我们组的食材。”
陈枫看了一眼竹篮里的土鸡。
毛已拔，內臟已清，是一只处理得很乾净的土鸡，皮色微黄，肉质紧实，一看就不是超市里那种速成鸡。
“行。”陈枫接过土鸡。
接著把那只土鸡拋向了空中。
土鸡在空中翻滚。
它升到最高点，停顿了不到零点一秒，然后开始下落。
陈枫的右手握住了刀柄。
刀锋出鞘的瞬间，银白色的冷光在货柜里炸开，像一道闪电劈开了夜空。
苏小小看不清刀锋的轨跡，她只能看到一团银白色的光在土鸡周围炸裂、穿梭、交织，像无数条银蛇在疯狂舞动。
噼里啪啦！
刀锋破空的声音！
土鸡在下落的过程中被刀光包裹，每一次刀锋触碰鸡肉都发出清脆的声响。
三秒后。
土鸡落在案板上。
整只土鸡从正中间竖著分成两半！
右半边整整齐齐地躺在案板上，切口平整！
左半边已经被劈成了大小均匀的小块！
鸡皮没有破损，鸡肉没有碎裂，甚至连鸡骨头都是被整齐地切断的，断面光滑，没有一丝毛刺。
苏小小不敢置信地站在原地！
她只在电视里见过这种情节，没想到电视剧情照进了现实！
这不是厨艺，这是武功！
【陈枫把土鸡扔到天上，用刀在空中劈成了两半？！还把另一半劈成了小块？！】
【回放呢！给我回放！我要看一百遍！】
【慢放都看不清他的刀！太快了！刀光都连成一片了！】
【这不是厨艺，这是剑法！陈枫你老实说，你是不是从哪个武侠剧组跑出来的？】
【鸡：我死得值了！被这样切开的鸡，上辈子一定拯救过银河系。】
【整只鸡竖著劈成两半，骨头断面是光滑的！这意味著他每一刀都精准地切在了骨缝上！这不是刀工，这是解剖学！】
【陈枫的刀工已经到了“看一眼就知道骨头怎么长”的程度！他到底是怎么做到的？】
【我学过三年厨，我可以负责任地说：这一刀，我师父都做不到！不是技术问题，是腕力和速度的问题！在空中切鸡，没有案板支撑，全靠刀锋的衝击力把鸡肉和骨头劈开！这需要的不仅仅是刀工，还有恐怖的臂力、腕力和反应速度。】
江景顏站在灶台的另一边，看著案板上那两半被切开的鸡，又看了看陈枫正在擦拭刀锋的手，沉默了整整三秒。
他的手，不疼了吗？
苏小小终於回过神来。
“这个是要燉汤吗？”她问。
“燉汤和辣子鸡，你想吃哪个？”
苏小小愣了一下。
“我想吃辣子鸡。”
顿了顿，又看向江景顏。
“江姐姐想吃什么？”
“就辣子鸡。”
食材是苏小小拿来的。
江景顏不会挑剔，再加上辣子鸡也是她喜欢吃的。
陈枫点点头。
辣子鸡是一道看似简单、实则极其考验厨艺的菜。
鸡肉要外酥里嫩，辣椒要香而不焦，麻味要足但不抢戏，每一块鸡都要均匀地裹上辣椒和花椒的香气。
火候差一秒，口感就不对。
油温差一度，顏色就不好看。
陈枫拿起调料，开始醃製鸡丁。
料酒、生抽、白胡椒粉、盐、薑片、葱段。
他的手指精准地捏起调料，撒进碗里，没有称量，没有犹豫，全凭手感。
最后他加了一个蛋黄，用手抓匀，让每一块鸡丁都裹上薄薄的一层浆。
“为什么加蛋黄？”苏小小忍不住问。
“蛋白会让肉质变硬，蛋黄会让肉质变嫩。”陈枫一边抓匀一边说，“加蛋黄炸出来的鸡丁，外酥里嫩，咬开有汁水。”
苏小小若有所思地点点头。
鸡丁醃製好，陈枫开始准备辣椒。
他打开调料瓶，从里面拿出三种不同的干辣椒。
灯笼椒负责香，朝天椒负责辣，二荆条负责顏色。
他把三种辣椒按比例抓进碗里，又抓了一把花椒，红的青的都有。
“辣椒越多，味道越好吗？”江景顏问。
“辣椒不是越辣越好，”陈枫回答，“辣子鸡的辣，要有层次，先闻到香，再尝到辣，最后是麻。三种辣椒，三种不同的作用。”
江景顏听得很认真。
以前她不喜欢任何和烹飪有关的话术，但不知道为什么从陈枫嘴里说出来，她竟然有了想听的欲望。
锅里倒油，油温升到七成热的时候，陈枫把醃好的鸡丁倒进锅里。
滋啦！
油锅瞬间沸腾，鸡丁在热油中翻滚，表面迅速变成金黄色。
陈枫用漏勺轻轻拨动，让每一块鸡丁都均匀受热。
炸到表面微焦、边缘捲起的时候，他捞出鸡丁，让油温升到八成热，再倒进去復炸。
“为什么要炸两次？”苏小小又问。
“第一次炸熟，第二次炸脆。”
陈枫把炸好的鸡丁捞出来，沥在漏勺里。
鸡丁的顏色是漂亮的金黄色，表面微微起泡，看起来酥脆得不行。
锅里留底油，陈枫下入薑片和蒜末爆香，然后倒入三种辣椒和花椒。
辣椒在热油中迅速变色，从暗红变成鲜红，花椒的麻香和辣椒的焦香混合在一起，在货柜里炸开。
苏小小深吸了一口气，那个味道太香了，香到即使被呛也想多闻一会儿。
陈枫把炸好的鸡丁倒进锅里，开大火快速翻炒。
鸡丁和辣椒在锅里翻滚，每一块鸡丁都爭先恐后地裹上辣椒和花椒的香气。
陈枫的锅铲在铁锅里飞驰，翻、炒、顛、拋，动作流畅得像是在跳舞。
锅里的食材在他的掌控下腾空而起，在空中翻了个身，然后稳稳地落回锅里。
他撒了一把熟白芝麻，又淋了几滴花椒油，关火。
辣子鸡出锅了。
红色的辣椒、金黄色的鸡丁、白色的芝麻、绿色的葱花，
鸡丁的表面泛著油亮的光泽，辣椒的焦香和花椒的麻香交织在一起，形成一种让人无法抗拒的复合香气。
陈枫把盘子放在餐桌上，转头看向苏小小和江景顏。
“辣子鸡，好了，你们先尝尝。”
“我只能分一半，剩下的一半要给顾宇，毕竟是我们组的食材。”
陈枫看了一眼竹篮里的土鸡。
毛已拔，內臟已清，是一只处理得很乾净的土鸡，皮色微黄，肉质紧实，一看就不是超市里那种速成鸡。
“行。”陈枫接过土鸡。
接著把那只土鸡拋向了空中。
土鸡在空中翻滚。
它升到最高点，停顿了不到零点一秒，然后开始下落。
陈枫的右手握住了刀柄。
刀锋出鞘的瞬间，银白色的冷光在货柜里炸开，像一道闪电劈开了夜空。
苏小小看不清刀锋的轨跡，她只能看到一团银白色的光在土鸡周围炸裂、穿梭、交织，像无数条银蛇在疯狂舞动。
噼里啪啦！
刀锋破空的声音！
土鸡在下落的过程中被刀光包裹，每一次刀锋触碰鸡肉都发出清脆的声响。
三秒后。
土鸡落在案板上。
整只土鸡从正中间竖著分成两半！
右半边整整齐齐地躺在案板上，切口平整！
左半边已经被劈成了大小均匀的小块！
鸡皮没有破损，鸡肉没有碎裂，甚至连鸡骨头都是被整齐地切断的，断面光滑，没有一丝毛刺。
苏小小不敢置信地站在原地！
她只在电视里见过这种情节，没想到电视剧情照进了现实！
这不是厨艺，这是武功！
【陈枫把土鸡扔到天上，用刀在空中劈成了两半？！还把另一半劈成了小块？！】
【回放呢！给我回放！我要看一百遍！】
【慢放都看不清他的刀！太快了！刀光都连成一片了！】
【这不是厨艺，这是剑法！陈枫你老实说，你是不是从哪个武侠剧组跑出来的？】
【鸡：我死得值了！被这样切开的鸡，上辈子一定拯救过银河系。】
【整只鸡竖著劈成两半，骨头断面是光滑的！这意味著他每一刀都精准地切在了骨缝上！这不是刀工，这是解剖学！】
【陈枫的刀工已经到了“看一眼就知道骨头怎么长”的程度！他到底是怎么做到的？】
【我学过三年厨，我可以负责任地说：这一刀，我师父都做不到！不是技术问题，是腕力和速度的问题！在空中切鸡，没有案板支撑，全靠刀锋的衝击力把鸡肉和骨头劈开！这需要的不仅仅是刀工，还有恐怖的臂力、腕力和反应速度。】
江景顏站在灶台的另一边，看著案板上那两半被切开的鸡，又看了看陈枫正在擦拭刀锋的手，沉默了整整三秒。
他的手，不疼了吗？
苏小小终於回过神来。
“这个是要燉汤吗？”她问。
“燉汤和辣子鸡，你想吃哪个？”
苏小小愣了一下。
“我想吃辣子鸡。”
顿了顿，又看向江景顏。
“江姐姐想吃什么？”
“就辣子鸡。”
食材是苏小小拿来的。
江景顏不会挑剔，再加上辣子鸡也是她喜欢吃的。
陈枫点点头。
辣子鸡是一道看似简单、实则极其考验厨艺的菜。
鸡肉要外酥里嫩，辣椒要香而不焦，麻味要足但不抢戏，每一块鸡都要均匀地裹上辣椒和花椒的香气。
火候差一秒，口感就不对。
油温差一度，顏色就不好看。
陈枫拿起调料，开始醃製鸡丁。
料酒、生抽、白胡椒粉、盐、薑片、葱段。
他的手指精准地捏起调料，撒进碗里，没有称量，没有犹豫，全凭手感。
最后他加了一个蛋黄，用手抓匀，让每一块鸡丁都裹上薄薄的一层浆。
“为什么加蛋黄？”苏小小忍不住问。
“蛋白会让肉质变硬，蛋黄会让肉质变嫩。”陈枫一边抓匀一边说，“加蛋黄炸出来的鸡丁，外酥里嫩，咬开有汁水。”
苏小小若有所思地点点头。
鸡丁醃製好，陈枫开始准备辣椒。
他打开调料瓶，从里面拿出三种不同的干辣椒。
灯笼椒负责香，朝天椒负责辣，二荆条负责顏色。
他把三种辣椒按比例抓进碗里，又抓了一把花椒，红的青的都有。
“辣椒越多，味道越好吗？”江景顏问。
“辣椒不是越辣越好，”陈枫回答，“辣子鸡的辣，要有层次，先闻到香，再尝到辣，最后是麻。三种辣椒，三种不同的作用。”
江景顏听得很认真。
以前她不喜欢任何和烹飪有关的话术，但不知道为什么从陈枫嘴里说出来，她竟然有了想听的欲望。
锅里倒油，油温升到七成热的时候，陈枫把醃好的鸡丁倒进锅里。
滋啦！
油锅瞬间沸腾，鸡丁在热油中翻滚，表面迅速变成金黄色。
陈枫用漏勺轻轻拨动，让每一块鸡丁都均匀受热。
炸到表面微焦、边缘捲起的时候，他捞出鸡丁，让油温升到八成热，再倒进去復炸。
“为什么要炸两次？”苏小小又问。
“第一次炸熟，第二次炸脆。”
陈枫把炸好的鸡丁捞出来，沥在漏勺里。
鸡丁的顏色是漂亮的金黄色，表面微微起泡，看起来酥脆得不行。
锅里留底油，陈枫下入薑片和蒜末爆香，然后倒入三种辣椒和花椒。
辣椒在热油中迅速变色，从暗红变成鲜红，花椒的麻香和辣椒的焦香混合在一起，在货柜里炸开。
苏小小深吸了一口气，那个味道太香了，香到即使被呛也想多闻一会儿。
陈枫把炸好的鸡丁倒进锅里，开大火快速翻炒。
鸡丁和辣椒在锅里翻滚，每一块鸡丁都爭先恐后地裹上辣椒和花椒的香气。
陈枫的锅铲在铁锅里飞驰，翻、炒、顛、拋，动作流畅得像是在跳舞。
锅里的食材在他的掌控下腾空而起，在空中翻了个身，然后稳稳地落回锅里。
他撒了一把熟白芝麻，又淋了几滴花椒油，关火。
辣子鸡出锅了。
红色的辣椒、金黄色的鸡丁、白色的芝麻、绿色的葱花，
鸡丁的表面泛著油亮的光泽，辣椒的焦香和花椒的麻香交织在一起，形成一种让人无法抗拒的复合香气。
陈枫把盘子放在餐桌上，转头看向苏小小和江景顏。
“辣子鸡，好了，你们先尝尝。”