第112章 精准的厨艺
如果苏显能够保持这个水平，即便李壮不教都有机会获胜。
毕竟想要让一个看起来就没接触过做菜的小女孩三天之內提升到大排档的水平都非常的困难。
除非她的厨艺天赋非常强。
这点李壮倒是不担心，要是有强悍的厨艺天赋，她还能去当服务员吗？
“怎么样，好吃吗？”
苏显看李壮吃了一口就顿住了。
“不错，你自己尝尝吧！”
苏显闻言欣喜的自己尝了一块。
“嗯！好吃。”
苏显自己都没想到居然一次成功，而且味道还不错。
这点让苏显自己都觉得震惊。
毕竟上次的苦味可是非常的令人难忘。
“那师父，我现在还有什么需要提升的吗？”
苏显得意的样子看起来十分欠揍。
好在李壮不是那种暴力的人。
只是用言语打击了苏显一波。
“你以为自己做的很好了吗？我就告诉你你连这种水平的菜都没法稳定做出来你信不信。”
李壮一看苏显吃到第一口时惊讶的样子就知道这小子是走了狗屎运，蒙出来的。
把这份红烧肉丟给崔牛解决之后，李壮又让苏显把另一块也做了。
本来这块肉是他留著给苏显示范用的。
现在看苏显有点飘了，测试一下刚才是不是他的真正实力。
李壮反正是不相信一个人靠蒙瞎做能做出同样的味道。
事实果然如李壮所料，在做第二份红烧肉的时候，苏显没有的一开始的隨意。
脑子里都在想著在做第一次红烧肉时用了多少糖，加了多少香料，多少生抽老抽。
苏显越想，脑子就越迷糊。
一点也想不起一开始的用量。
在最后成品端出来之后，卖相也还不错。
李壮没下口，而是让他自己先尝一下。
“呃~”
因为牢记第一次苦味的教训，这次红烧肉表面的味道依然还可以。
但是肉的口感却不是很好，肥肉的部分並非软烂，一口咬下腻的不行。
“怎么样？”
苏显苦著脸。
“好像没煮烂。”
李壮也尝了一下，下一秒就吐进了垃圾桶。
“呵呵，就你这水平还稳贏呢。”
苏显对於赌约获胜依旧有著不小的信心。
“放心吧师父，我既然能蒙出一次来，那就说明我还是有点天赋的。”
“只要我好好学上三天，绝对能碾压对方。”
李壮点点头。
他已经想到了能够让苏显稳定的方法了。
那就是把红烧肉的一切用量，和哪一步要用多长时间都精准的记录下来。
比赛的时候直接照著背下来的教程去做。
老王可没说比赛的时候不能用计时器和称重计。
於是李壮让苏显把计时器和称重计都取了过来。
又重新拿了块新的五花肉。
从最初的去腥开始，做一步让苏显记下一步的用量和时间。
直到一盘红烧肉出锅。
“都记好了吗？”
李壮检查了一下苏显记得笔记。
这也是他第一次看到自己做菜的精准数字。
“喔，记好了。”
苏显嘴里塞满了李壮做的红烧肉，含糊不清的说道。
那你就照著做一遍试一试。
第一次照著教程做，苏显连肉的用量都先称重了一下，严格按照李壮的標准来。
后续的香料和调料同样也是精准测量过之后才下锅。
“是不是可以提前称好，到时候直接下锅，我真是天才！”
李壮无奈的笑了。
“你比赛的时候也跟裁判说一下让你先称重？”
“那我可以等比赛开始之后，先称重再开始做菜啊！”
“，好像也不是不行.”
李壮服了苏显了，幸亏这不是自己的真徒弟。
自己当时跟著师父学厨的时候要是也这样偷奸耍滑，师父肯定直接柳条枝子沾水往他屁股上抽。
“行了，差不多了，打开看看吧！”
李壮说完苏显没听。
“还不行，还得一分钟！”
苏显掐著表反驳李壮。
一分钟之后，苏显掀盖出锅。
从色香味的角度来说，跟李壮的红烧肉相差无几。
苏显尝过之后，却发现还是有些区別。
“我怎么感觉比师父你的要老呢？”
李壮的样子看起来要说出那句经典的话了。
“知道什么叫不听老人言吃亏在眼前吗？”
“我都说了让你出锅，你还不信！”
“你没发现你最后收汁开的火比我的火要旺一点吗？”
李壮想要告诉苏显，做菜也不能死板的跟著教程照葫芦画瓢。
要懂得及时变通，要根据菜的不同状態及时调整。
“噢~我懂了！”
就当李壮以为他真的懂了时。
这货让李壮再开一次灶台，他要记录控火旋钮的角度，保证跟李壮的完全一致。
“这就是工匠精神啊，小苏，这比赛就该你贏啊。”
李壮脸上的笑容怎么看怎么不对劲。
三天之后，苏显已经掌握了熟练称重，计数的技巧。
並且能够根据肉的用量来等比例调整调料的用量，和出锅的时间。
可以说苏显已经对红烧肉的教程融会贯通了。
只要计时器和称重计在手。
即便对手是功夫餐厅的主厨，苏显他也敢衝上去照量一下子。
“臥槽，怎么是用功夫餐厅的灶台比试！”
因为鲁味轩的后厨比较小，所以这次的比赛地点自然是在功夫餐厅的后厨。
他们的后厨面积几乎是鲁味轩的五六倍以上。
“完了，师父救我。”
苏显赶紧趁著比赛还没开始，让李壮在功夫餐厅的灶台上演示了一下各个阶段灶火的大小。
好在这三天的时间里，苏显对於记忆这些数据已经有了自己的技巧。
短短几分钟时间，就把功夫餐厅控火旋钮的角度和鲁味轩控火旋钮的角度一一对应。
“稳了！”
苏显再次插了根旗子。
比赛即將开始，苏显观察了一下自己的对手。
每次见面都穿著汉服的小姐姐这次换上了正儿八经的厨师服。
“法克，之前怎么没发现这位女士如此的心胸宽广。”
卡尔一不小心把几人相同的心里话说了出来。
“你输定了，老王，小苏会让你见识到什么叫投机取巧的力量！”
王家辉一头的问號，这李壮在这莫名其妙的说些啥呢？
如果苏显能够保持这个水平，即便李壮不教都有机会获胜。
毕竟想要让一个看起来就没接触过做菜的小女孩三天之內提升到大排档的水平都非常的困难。
除非她的厨艺天赋非常强。
这点李壮倒是不担心，要是有强悍的厨艺天赋，她还能去当服务员吗？
“怎么样，好吃吗？”
苏显看李壮吃了一口就顿住了。
“不错，你自己尝尝吧！”
苏显闻言欣喜的自己尝了一块。
“嗯！好吃。”
苏显自己都没想到居然一次成功，而且味道还不错。
这点让苏显自己都觉得震惊。
毕竟上次的苦味可是非常的令人难忘。
“那师父，我现在还有什么需要提升的吗？”
苏显得意的样子看起来十分欠揍。
好在李壮不是那种暴力的人。
只是用言语打击了苏显一波。
“你以为自己做的很好了吗？我就告诉你你连这种水平的菜都没法稳定做出来你信不信。”
李壮一看苏显吃到第一口时惊讶的样子就知道这小子是走了狗屎运，蒙出来的。
把这份红烧肉丟给崔牛解决之后，李壮又让苏显把另一块也做了。
本来这块肉是他留著给苏显示范用的。
现在看苏显有点飘了，测试一下刚才是不是他的真正实力。
李壮反正是不相信一个人靠蒙瞎做能做出同样的味道。
事实果然如李壮所料，在做第二份红烧肉的时候，苏显没有的一开始的隨意。
脑子里都在想著在做第一次红烧肉时用了多少糖，加了多少香料，多少生抽老抽。
苏显越想，脑子就越迷糊。
一点也想不起一开始的用量。
在最后成品端出来之后，卖相也还不错。
李壮没下口，而是让他自己先尝一下。
“呃~”
因为牢记第一次苦味的教训，这次红烧肉表面的味道依然还可以。
但是肉的口感却不是很好，肥肉的部分並非软烂，一口咬下腻的不行。
“怎么样？”
苏显苦著脸。
“好像没煮烂。”
李壮也尝了一下，下一秒就吐进了垃圾桶。
“呵呵，就你这水平还稳贏呢。”
苏显对於赌约获胜依旧有著不小的信心。
“放心吧师父，我既然能蒙出一次来，那就说明我还是有点天赋的。”
“只要我好好学上三天，绝对能碾压对方。”
李壮点点头。
他已经想到了能够让苏显稳定的方法了。
那就是把红烧肉的一切用量，和哪一步要用多长时间都精准的记录下来。
比赛的时候直接照著背下来的教程去做。
老王可没说比赛的时候不能用计时器和称重计。
於是李壮让苏显把计时器和称重计都取了过来。
又重新拿了块新的五花肉。
从最初的去腥开始，做一步让苏显记下一步的用量和时间。
直到一盘红烧肉出锅。
“都记好了吗？”
李壮检查了一下苏显记得笔记。
这也是他第一次看到自己做菜的精准数字。
“喔，记好了。”
苏显嘴里塞满了李壮做的红烧肉，含糊不清的说道。
那你就照著做一遍试一试。
第一次照著教程做，苏显连肉的用量都先称重了一下，严格按照李壮的標准来。
后续的香料和调料同样也是精准测量过之后才下锅。
“是不是可以提前称好，到时候直接下锅，我真是天才！”
李壮无奈的笑了。
“你比赛的时候也跟裁判说一下让你先称重？”
“那我可以等比赛开始之后，先称重再开始做菜啊！”
“，好像也不是不行.”
李壮服了苏显了，幸亏这不是自己的真徒弟。
自己当时跟著师父学厨的时候要是也这样偷奸耍滑，师父肯定直接柳条枝子沾水往他屁股上抽。
“行了，差不多了，打开看看吧！”
李壮说完苏显没听。
“还不行，还得一分钟！”
苏显掐著表反驳李壮。
一分钟之后，苏显掀盖出锅。
从色香味的角度来说，跟李壮的红烧肉相差无几。
苏显尝过之后，却发现还是有些区別。
“我怎么感觉比师父你的要老呢？”
李壮的样子看起来要说出那句经典的话了。
“知道什么叫不听老人言吃亏在眼前吗？”
“我都说了让你出锅，你还不信！”
“你没发现你最后收汁开的火比我的火要旺一点吗？”
李壮想要告诉苏显，做菜也不能死板的跟著教程照葫芦画瓢。
要懂得及时变通，要根据菜的不同状態及时调整。
“噢~我懂了！”
就当李壮以为他真的懂了时。
这货让李壮再开一次灶台，他要记录控火旋钮的角度，保证跟李壮的完全一致。
“这就是工匠精神啊，小苏，这比赛就该你贏啊。”
李壮脸上的笑容怎么看怎么不对劲。
三天之后，苏显已经掌握了熟练称重，计数的技巧。
並且能够根据肉的用量来等比例调整调料的用量，和出锅的时间。
可以说苏显已经对红烧肉的教程融会贯通了。
只要计时器和称重计在手。
即便对手是功夫餐厅的主厨，苏显他也敢衝上去照量一下子。
“臥槽，怎么是用功夫餐厅的灶台比试！”
因为鲁味轩的后厨比较小，所以这次的比赛地点自然是在功夫餐厅的后厨。
他们的后厨面积几乎是鲁味轩的五六倍以上。
“完了，师父救我。”
苏显赶紧趁著比赛还没开始，让李壮在功夫餐厅的灶台上演示了一下各个阶段灶火的大小。
好在这三天的时间里，苏显对於记忆这些数据已经有了自己的技巧。
短短几分钟时间，就把功夫餐厅控火旋钮的角度和鲁味轩控火旋钮的角度一一对应。
“稳了！”
苏显再次插了根旗子。
比赛即將开始，苏显观察了一下自己的对手。
每次见面都穿著汉服的小姐姐这次换上了正儿八经的厨师服。
“法克，之前怎么没发现这位女士如此的心胸宽广。”
卡尔一不小心把几人相同的心里话说了出来。
“你输定了，老王，小苏会让你见识到什么叫投机取巧的力量！”
王家辉一头的问號，这李壮在这莫名其妙的说些啥呢？